Sněhové pusinky na váhu

Střední
Ingredience
Bílek 180 g
Cukr krupice 390 g
Moučkový cukr 110 g
Sněhové pusinky na váhu

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky, Zákusky, Cukroví

Bílky a cukr ušleháme ve vodní lázni na tuhý sníh. Když hmota drží pevně tvar, vyjmeme z horké vody a vložíme do dřezu se studenou vodou. Mírně prošleháváme do vychladnutí. Plátěným sáčkem s kovovou zdobičkou stříkáme na plech vyložený papírem na pečení malé pusinky. Jsou z toho 3 plechy.

Doporučuji papír na okrajích zatížit třeba příborovým nožem, má tendenci se z počátku nadzvedávat za zdobičkou. Suším v horkovzdušné troubě na cca 90-100 °C asi půl hodiny všechny plechy najednou.

Toto je základní recept, lze přidávat barvivo a mít pusinky růžové, lze tvořit i malinkatá kolečka a zvlášť děti baví je pak navlékat na stuhu a vytvořit takový sněhový řetěz, můžete pocákat čokoládou apod. U nás jsou tradičně bílé a jí se po hrstech. Výhoda je, že pokud máte bílky ve sklence, jen nalijete do nádoby na váze. Já bílky léta ve sklence mrazím a pak je mám na vánoční cukroví v dostatečném množství.

Pro začínající šikovné kuchařinky - jak na vaření ve vodní lázni: nachystejte si široký kastrol ve kterém budete vařit vodu, naplňte studenou vodou asi do 1/3. Pak si připravte nádobu, která je po obvodu trochu menší a která pěkně vejde do hrnce s vodou. V této budete šlehat bílky. Neměla by být malá, počítejte s tím, že hmota hodně nabude. Taky by se vám hmota špatně prohřívala. Než začnete vařit vodu, vyzkoušejte tak, že úplně ponoříte nádobu do hrnce s vodou. Nádobou klidně zahýbejte a podle toho upravte množství vody. Představte si, že mixér nádobu rozhýbe. Počítejte také s tím, že voda bude mírně bublat a pokud by jí bylo hodně, stříkala by vám na sporák. Zní to možná blbě, ale vycházím z vlastních zmatků v mládí - kdy mi vařící voda kypěla z hrnce, v ruce mixér, dítě řvalo - infarktové stavy. Tak snad se neurazíte. Takto ušleháte bílky pohodlně a bezpečně a bude vás to bavit.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 60 x
1-
4.68 60 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 1- (hodnoceno 60x)
Reklama
Red Velvet se smetanovým krémem a malinami Recept na víkend: Dort Red Velvet se smetanovým krémem a malinami Články z

Komentáře k receptu: Sněhové pusinky na váhu

Komentáře

  1. Hana Hanušová   20.12.2015 | 10:39 | reagovat | závadný

    To jsou nejlepší pusinky, jaké jsem kdy dělala..

  2. Petr   14.12.2015 | 14:09 | reagovat | závadný

    Tak jdu vyzkoušet ty chválené pusinky a pak vám napíšu jak se mi povedly a jak mám chutnaly ;-)

  3. Kača   08.12.2015 | 22:25 | reagovat | závadný

    Pusinky jsou úplně luxusní! Je tam teda tolik cukru, že už to nejde ani přesladit :D. Ale jsou boží. Nahoře křupavoučké, uvnitř krásně jemně mazlavé. A tak nádherně lesklé. Prostě super! <3

  4. Ota   09.03.2015 | 12:48 | reagovat | závadný

    Vzal jsem bílky z lednice začal hned šlehat za chvíli to začalo houstnout tak podle receptu nasypal cukr pak jen přisypával do značné hustoty bílků, lžící vykrajoval a naplácal na plech a dal sušit do trouby při 100"C

  5. bernadeta1   22.01.2015 | 14:10 | reagovat | závadný

    Recept s bílky na váhu je parádní, o Vánocích jsem ho využila, pusinky se povedly na jedničku!

1 2 3 4 5 ... 9 ... 13 ... 17 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

10 potravin, které snižují nadýmání a pomůžou při hubnutí 10 potravin, které snižují nadýmání a pomůžou při hubnutí
Celebrity na síti: Verešová připálila cukroví a Jandová tančí s dcerkou Celebrity na síti: Verešová připálila cukroví a Jandová tančí s dcerkou
Tyhle věci nikdy nedělejte během sexu! Tyhle věci nikdy nedělejte během sexu!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web