Šneci z rebarbory

moje hodnocení:

4,6

hodnotilo: 10
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Základ
    • listové těsto
    • rebarbora
    • cukr
    • skořice
    • citronová šťáva
  • Náplň
    • 1
      balení měkký tvaroh
    • 1
      ks žloutek
    • cukr dle chuti
    • 1
      balíček vanilkový cukr
    • citronová kůra
  • Drobenka
    • 80
      g polohrubá mouka
    • 80
      g tuk hera nebo máslo
    • 80
      g cukr krupice

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Rebarboru oloupeme, nakrájíme na 1 cm široké kousky a v míse smícháme s cukrem, skořicí a citronovu šťávou. Listové těsto rozválíme na placku, potřeme rozdělaným tvarohem a posypeme rebarborou (kdo má rád, může dát ještě rozinky nebo sekané mandle). Stočíme do rolády a krájíme na kolečka, ty klademe na pečící papír, tak aby byl vidět šnek. Je dobré konec těsta trochu přitlačit, aby se při pečení nezačal rozbalovat. Pokud nám zbyde rebarbora můžeme jí ještě zatlačit do tvarohu. Nakonec posypeme drobenkou a dáme péci.
2
Záměrně neuvádíme gramáž cukru, protože každý má rád jinak sladké, ale není dobré ho tam dávat velké množství, protože by jinak chuť rebarbory zanikla. Tvaroh můžeme malinko naředit mlékem (záleží jaký tvaroh použijete), ale nesmí být moc řídký, aby nám ze šneka nevytekl. Ještě k drobence, když ji budete dělat a tuk si rozpustíte, stačí ho dát méně, a místo cukru kdo chce, může k teplému tuku rozpustit med - NECHAT ZCHLADIT - a pak přisypat už jenom mouku.
Zařazení: Moučníky Koláče
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Krista.p
    Krista.p |

    12. 6. 2013 18:19

    doplnění: posledních komentářů :-)

  • Krista.p
    Krista.p |

    12. 6. 2013 18:19

    Śneky jsem udělala podle posledních, nikoliv podle popisu v receptu. A jsou výborný!!! Doporučuju :-)

  • Dana Hofmanová
    Dana Hofmanová |

    1. 6. 2011 08:45

    Už podle dlouho peču z rebarbory,ale vždy po oloupání a nakrájení jí vždy spařuji vařící vodou a dělala to i naše babička,vždy povídala,že z ní dostane tu nezdravou kyselinku,přesto chuťově špička.Možná není potřeba ani mnoho cukru.Dobrou chuť s revení. :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-)

  • Simča Sládková
    Simča Sládková |

    9. 6. 2009 12:59

    No Jarko, je mi jasné, JAK to JÁ příště budu dělat, přesně, jak jsi to napsala. Ale Racapt by měl být napsán tak, aby to podle něho dokázal udělat i začátečník s co nejlepším výsledkem. A tady já vidím v tomto receptu chybu - proto ta 2. ALE zakládám na fóru téma "Jak (podle čeho) hodnotíte racepty. Můžeme dál diskutovat tam....

  • Jarka O.
    Jarka O. |

    9. 6. 2009 07:42

    Simčo, taky se mi to stalo, když jsem pekla poprvé, ale nebylo to tak hodně, jak to popisuješ Ty. ožná jsem měla méně šťavnatou rebarboru:-) Od té doby dělám tyto šneky tak, že potřu těsto tvarohem, posypu rebarborou, oříšky a rozinkami a teprve pak ochutím cukrem a skořicí, zabalím a krájím. Já nejvíc u receptů oceňuju jejich chuť, tím, jak nejsem příliš výtvarně nadaná, beru méně povedený vzhled jako svoji nedokonalost :-))

  • Simča Sládková
    Simča Sládková |

    8. 6. 2009 20:31

    Tak tomuhle nerozumím - včera v noci jsem tu hodnotila dvojkou - teď koukám, že tu je "hodnoceno 6x, výsledná známka 1". Tomu nějak nerozumím, nemělo by být 1,2???

  • Simča Sládková
    Simča Sládková |

    8. 6. 2009 00:56

    Tak jsem se na tento recept dlouho chystala a po pravdě se těšila. Ale byla jsem zklamaná. Rebarbory máme dost, jako štrůdl ji zpracovávám dost často. Mám tedy zkušenost, jak se rebarbora chová. Proto mne velice překvapil začátek postupu, kde se píše: "Rebarboru oloupeme, ...... a v míse smícháme s cukrem...." Říkala jsem si, že ta rebarbora musí pustit šťávu a přesně tak to dopadlo. Postupovala jsem podle popisu, takže než jsem rozmíchala tvaroh a vyválela těsto, plavala rebarbora ve vlastní šťávě. Potřela jsem těsto tvarohem a posypala rebarborou (tu jsem se snažila pokud možno vymačkat), zatočila, přimáčkla a začala krájet šneky. Jakmile jsem ukrojila první kolečko, z válečku se vyhrnula tekutina. Šneci se dost špatně přendávali na plech, vytekla spousta šťávy už před pečením a to si myslím, že je škoda. Při pečení to vonělo pěkně, na chuť to taky jde, ale pro tu ztrátu šťávy a patlavou práci dávám 2.

  • Klára Keselyova
    Klára Keselyova |

    1. 6. 2009 19:20

    Ďakujem, užbudem vedieť, že treba na piecť na slabšej teplote ako 250°C.

  • Kristýna Novotná
    Kristýna Novotná |

    1. 6. 2009 09:03

    Pro Kláru: Mně se to také nepřichytilo. Pekla jsem též na pečícím papíře a cca na 220°C :)

  • Klára Keselyova
    Klára Keselyova |

    25. 5. 2009 20:17

    Jarka, ďakujem, Máš pravdu. Piekla som na papieri, ale pri 250°C. Inak boli dobré a každému chutili.

  • Jarka O.
    Jarka O. |

    25. 5. 2009 10:41

    Klárko, já je dělám každoročně, tento víkend zase ;-) Peču na pečícím papíru a zespoda je právě jen úžasná zkaramelizovaná šťávička, sladko kyselo skořicová :-p Asi jsi pekla moc prudce nebo dlouho. Já peču na 200-220°C.

  • Klára Keselyova
    Klára Keselyova |

    24. 5. 2009 21:31

    V sobotu som upiekla slimákov podľa tohoto receptu.Ono to chuťove bolo dobré, aj sa to zjedlo, aj keď nie hneď za tepla/ neboli doma deti/ ale dnes a ohlasy boli kladné, ovšem mne sa tam niečo nepáčilo. Zo spodu šťava, ktorá vytekala, lebo na spodku cesto nieje,prihorela. Dalo sa to jesť, ale už to nebolo ono. Bolo cítiť po spálenine. Nikto to tu nespomína v komentároch. U Vás to tak nebolo? Pokiaľ som spravila niekde chybu, dajte mi vedieť. Ďakujem Klára

  • Kristýna Novotná
    Kristýna Novotná |

    22. 5. 2009 12:29

    Teď jsem dopekla rovnou z dvojité dávky a je to velmi dobré :)

  • Jarka O.
    Jarka O. |

    3. 9. 2008 15:08

    Do růžova. Čas se odhaduje špatně, každá trouba peče jinak.

  • Radka Kmentová
    Radka Kmentová |

    3. 9. 2008 14:35

    Taky jsem dostala rebarboru a chtěla bych tento recept vyzkoušet... Jen jak dlouho se to má péct?

  • Marika
    Marika |

    12. 6. 2008 18:42

    Tak konečne sa mi podarilo kúpiť rebarboru, aj som si do zásoby namrazila takú pokrájanú /sestra to tak robí/ a hneď som to aj upiekla. Podarilo sa, veľmi je to dobré, nechávam v obľúbených.

  • Majka Rončáková
    Majka Rončáková |

    5. 6. 2008 07:26

    Dělala jsem o víkendu a rebarboru jsem trošku posypala drcenýni piškoty,moc dobré, dávám za 1.

  • Jarka O.
    Jarka O. |

    3. 6. 2008 16:54

    Mariko, to je těžké odhadnout...nicméně se pokusím: na jedno lístkové těsto o váze 400 g tipuju tak 5-7 řapíků rebarbory. Cukr musíte vyloženě odhadnout, rebarbora je kyselá, ale ono je to trochu kyselejší chutnější než přeslazené. Na jeden plát těsta dávám asi 1 malou hrstku cukru, on je vlastně oslazený i ten tvaroh. Těsto rozvaluju dost natenko, jako na závin - asi 1-1,5 mm. Tyhle šneky můžete péct pořád na stejnou teplotu, já lístkové těsto peču na 250°C. Takovéhle drobné tvary se propečou spolehlivě.

  • Marika
    Marika |

    3. 6. 2008 10:56

    Ešte som nikdy nemala rebarboru, tak absolútne nemám odhad, koľko jej asi na tento recept treba. O cukre ani nehovorím. A nemám ani skúsenosti s lístkovým cestom, na ako hrubo /alebo akú veľkosť/ vyvaľkať 1/2 kg balíček cesta? Piecť najprv na silnom /250 st. ?/, potom ubrať? Asi ako dlho? Ale veľmi ma tento recept láka, poraďte.

  • Jolana Janková
    Jolana Janková |

    29. 5. 2008 08:31

    Vyzkoušela jsem a byly výborné. Krásně křupavé, pustili jsme se do nich ještě do teplých, zkrátka tak nádherně voněly už z trouby, že se to nedalo vydržet. Výborný recept, dávám 1 a na víkend zase musím péct.

  • Jarka O.
    Jarka O. |

    27. 5. 2008 15:12

    Jolano, já je krájím asi 1-1,5 cm. Určitě to zkuste, tohle je výborný recept z rebarbory :-))

  • Jolana Janková
    Jolana Janková |

    27. 5. 2008 09:09

    Tak tito šneci by mě fakt zajímali. Jen mi, prosím, někdo napiště jak asi silná kolečka mám krájet. Je to úplně něco jiného, těsto mám v mrazáku a včera jsem dostala tašku rebarbory. Děkuji

  • Ludmila Konvalinková
    Ludmila Konvalinková |

    22. 6. 2006 13:30

    Zkusila jsem a jsem moc spokojená.Už je v oblíbených

  • Dáša
    Dáša |

    20. 6. 2006 19:47

    Opravdu výborný recept, jen čekám co na to řekne moje druhá polovička, je to rebarborový labužník

  • Airan
    Airan |

    5. 6. 2006 18:23

    Pani Oumarova, dekuji moc za upozorneni na recept, je to proste SUPER - rychle, vyborne, lahodne! Drcene orechy jsem dala do drobenky, nema to chybu:-)) Davam 1!

  • Marsí
    Marsí |

    5. 6. 2006 15:03

    Šmarjá....tak tohle musím vytlačit a hned to jdu domů prubnout...:o))

  • Airan
    Airan |

    5. 6. 2006 13:24

    Tenhle recept mi nejak unikl, ale kdyz ho pani Oumarova tak chvali, jdu na to:-)

  • Jaroslava Oumarová
    Jaroslava Oumarová |

    5. 6. 2006 12:03

    Moc chválím a uděluji 1*. Bylo to vynikající. Zkusila jsem nejprve jako šneky, pak už jsem byla líná krájet jednotlivá kolečka ( dělala jsem rovnou dvojí dávku:-))), tak jsem poslední nohavici nechala v celku jako štrůdl. Obojí bylo vynikající, ale šneci přece jen víc - byli krásně křupaví. Přidávala jsem rozinky i sekané vlašské ořechy. Určitě budu opakovat a doporučuju!!

  • Pilence
    Pilence |

    21. 6. 2005 11:28

    Ooooo. Vloudila se mi do toho ale chybicka... Nebyl doma pecici papir. Tak jsem si rekla neda se nic delat, sup s tim na plech jako se strudlem... A posypku navrch! Prece to nevyhodim... A tvaroh primo na plechu - to by nedopadlo dobre. Bala jsem se, jestli se mi to vsechno propece, proto jsem pekla az opravdu do hneda. Ta vune!!! Ta chut!!! Dva strudly zmizely jako nic! Bezim pro pecici papir a jsem zvedava jak to v "sneci" uprave. Pile

  • Lidka Kábrtová
    Lidka Kábrtová |

    19. 6. 2005 12:52

    Tohle vypadá moc dobře.