Smetanové řezy

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto
    • 100
      g hladká mouka
    • 50
      g solamyl (bramborový škrob)
    • 3
      ks vejce
    • 3
      lžíce voda
    • 150
      g moučkový cukr
    • 1
      balíček vanilkový cukr
    • prášek do pečiva 1 zarovnaná malá lžička
  • Náplň
    • 2
      lžíce citronová šťáva
    • 500
      g tvaroh
    • 150
      g moučkový cukr
    • 1
      balení vanilkový cukr
    • citronová kůra
    • 200
      ml smetana ke šlehání
    • kompotované mandarinky 1 malá konzerva
    • 50
      ml šťáva z kompotu (z mandarinek)
    • 1
      ks želatina plátková

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
V míse vyšleháme do pěny vejce, cukr a vanilkový cukr a za postupného střídání přidáme mouku s práškem do pečiva a solamylem. Těsto vylijeme do plechu 30x40 cm vyloženého pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě 180 °C, cca 10-15 minut. Po upečení překlopíme na utěrku a po vychladnutí stáhneme pečící papír. Korpus svisle rozkrojíme a jeden díl položíme na podnos.
2
Na přípravu náplně namočíme želatinu do mandarinkové a citronové štávy asi na 10 minut. Tvaroh, cukr, vanilkový cukr a citronovou kůru rozmícháme. Želatinu i s tekutinou na mírném ohni rozpustíme. Vmícháme asi 2 lžíce tvarohové hmoty a smícháme se zbylým tvarohem. Smetanu ušleháme dotuha a zapracujeme do tvarohu. Mandarinky nakrájíme na menší kousky a zlehka lžící vmícháme do naplně. Náplň dáme do lednice a za občasného zamíchání necháme vychladit asi 1 hodinu. Jakmile začne tuhnout, stejnoměrně ji natřeme na připraveny plát. Lehce přiložíme druhý plát a odložíme na 3-4 hod. do lednice.
3
Moučník nakrájíme na kostky a lehce posypeme práškovým cukrem.
4
Převzato z Receptáře Dr. Oetker.
Zařazení: Moučníky Řezy

Komentáře k receptu

  • Olga Zehnalová
    Olga Zehnalová |

    21. 8. 2009 18:40

    Voda sa podľa mňa pridáva počas šľahania vajec s cukrom.

  • Anna Čuprová
    Anna Čuprová |

    21. 8. 2009 16:14

    Ty 3 lžíce horké vody přidáme před šleháním k vejcům a cukrům? Recept mne zaujal a chci ho zkusit.Dík za odpověď.

  • Ladia -
    Ladia - |

    21. 8. 2009 10:49

    Balení obsahuje 6 plátků (celkem 10 g), čerpáno z balíčku želatiny v plátcích Dr. Oetker.

  • katka k
    katka k |

    21. 8. 2009 01:31

    zajimalo by me kolik gramu je baleni jedne zelatiny v platcich. dekuji

  • Olča
    Olča |

    7. 3. 2007 13:01

    Koukám, že je to recept z nového receptáře od Dr. Oetkera, taky mě zaujal a chystám se na to, že ho vyzkouším.