Autor:

Šlehačkový dort s vínem

90 minut PT0H90M
Střední
Křehké těsto
Hladká mouka 200 g
Máslo 100 g
Moučkový cukr 3 lžíce
Vejce 1 ks
Sůl  špetka
Náplň
Žloutek 4 ks
Bílé víno - suché 375 ml
Citronová kůra 1 lžíce
Želatina  
Smetana ke šlehání 500 ml
Hroznové víno 14 ks
Džem
jablečný - nebo hroznový
 
Korpus
piškotový, tenký, světlý s průměrem 24 cm
1 ks
Šťáva
citrónová a pomerančová
4 lžíce

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky, Dorty

Smísíme přísady na těsto a dáme na 30 minut do chladu. Potom z něho vyřízneme dva kruhové pláty s průměrem 26 cm a upečeme. Jeden z nich ještě teplý nakrájíme opatrně na 14 dílů. Nerozřezaný díl potřeme džemem, přiložíme piškotový korpus (okolo zůstane 2 cm mezera) a opatříme prstencem.
Ve vodní lázni vyšleháme do pěny cukr, šťávu, víno, žloutky a kůru. V pěně rozpustíme namočenou želatinu, necháme vychladnout a vmícháme 3/4 ušlehané smetany. Nalijeme na připravený dort a přikryjeme ihned rozkrájeným plátem křehkého těsta. Dáme do chladničky ztuhnout na několik hodin (nejlépe udělat den dopředu). Před podáváním odstraníme prstenec, poprášíme přes sítko jemně práškovým cukrem, každý kousek na venkovním okraji ozdobíme pomocí zdobičky trochou šlehačky a bobulí hroznu.
Želatinu dáme podle druhu, řídíme se návodem, aby pěna ztuhla, celkově budeme mít asi 0,8-1 l pěny.

Poznámka: Korpus můžete koupit polotovar nebo upečte běžným způsobem, má mít silu asi 1,5 cm

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1
Reklama
Vánočka Jak uplést vánočku Články z

Komentáře k receptu: Šlehačkový dort s vínem

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

5 typů oblečení, kterých byste se měla okamžitě zbavit! 5 typů oblečení, kterých byste se měla okamžitě zbavit!
Gábi se nebojí zeptat: Jak uspokojit rukou muže lépe, než to dovede on sám? Gábi se nebojí zeptat: Jak uspokojit rukou muže lépe, než to dovede on sám?
Hubnutí a oxytocin: Proč se zamilovaným a spokojeným lidem hubne líp? Hubnutí a oxytocin: Proč se zamilovaným a spokojeným lidem hubne líp?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web