Autor:

Slaná roláda jako dort

Střední
Na těsto :
Vejce 4 ks
Polohrubá mouka 70 g
Voda 2 lžíce
Prášek do pečiva 1/2 balíček
Česnek
(ale po zkušenostech bych dala tak 2 - 3)
 stroužek
Sůl  
Na krém :
Tavený sýr 200 g
Vejce
na třvrdo
2 ks
Máslo  
Hořčice  lžíce
Na dokončení :
Šunkový salám
nebo šunky na tenké plátky
150 g
Nakládané kapie
pár proužků
 
Tvrdý sýr 250 g
Slaná roláda jako dort

Postup přípravy:

Zařazení: Chuťovky, Slané

Z bílků a soli našleháme sníh, žloutky našleháme s vodou, utřeným česnekem, a postupně přidáváme mouku s prdopečem a sníh z bílků. Na plech 24 x 39 cm na pečící papír těsto rozetřeme. Upečeme na 150°C asi 8 minut, potom troubu vypneme a 15 min. dosušíme do růžova. Piškot je trochu tužší, než klasický. Namočíme utěrku, vyždímáme a piškot i s papírem na té vlhké utěrce zamotáme na cca 15 minut. Mezi tím umícháme náplň. Utřeme máslo se sýrem, najemno nastrouhaná vajíčka a dochutíme hořčicí. Můžeme vmíchat trochu najemno nakrájené cibule nebo kyselých okurek. „Krému“ je dost, ale dá se potom využít jako běžná pomazánka. Když „piškot“ vychladne, rozbalíme ho, potřeme silnější vrstvou krému a po celé ploše poklademe šunkovým salámem. Na jeden delší okraj dáme proužek krému a do něho podélně plátky naložné kapie. Od tohoto kraje začneme roládu pěkně pevně smotávat. Nakonec zabalíme do potravinové folie a necháme přes noc v lednici. Druhý den dáme sýr na potravinové fólii pomalu (na slabý stupeň, jinak se začne škvířit) do mikrovlnky a postupně zahříváme. Vždy, jak trochu povolí, tak válečkem mezi 2 foliemi vyválíme a opět dáme povolit do MW a to tak dlouho, dokud nemáme tenký plát potřebné velikosti. Je dostatečně měkký roláda se dá pěkně obalit (tak jako v případě sladkého dortu do marcipánové hmoty). Roládu je dobré před nahříváním sýra vyndat z lednice, jinak je studená a sýr na ní rychle tuhne a nedá se dobře vytvarovat.

TIPY: Takto upravenou roládu můžeme podávat jen tak - krájenou na plátky, nebo z ní vytvořii 3D slaný dort ve tvaru láhve, nebo např. injekční stříkačky. Na láhev si připravíme mrkev, oříznutou do tvaru hrdla láhve, kterou z jedné strany zasuneme do rolády a sýrem potahujeme i s touto mrkví. Na injekční stříkačku zastrčíme dopředu jednu slanou tyčinku (jako jehlu) a dozadu 3 tyčinky spojené k sobě (nejlépe opět obalené trochou sýra) a na jejich konci ze sýra vytvarovanou placičku jako píst u inj. stříkačky. Stříkačku můžeme „popsat“ kečupem, nebo potravinářskými barvami.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 5 x
1-
4.6 5 5 1

Komentáře k receptu: Slaná roláda jako dort

Komentáře

  1. Katka   22.01.2014 | 20:45 | reagovat |

    To byla žranice! Všichni se olizovali :-D . Díky

  2. Jitka Jitule Staňková   22.05.2012 | 18:10 | reagovat |

    Jitka S. 22.05.2012 | 18:02 | reagovat | závadný

    Všechny zdravím a chci moc a moc poděkovat za recept!! Pekla jhsem ho na sobotní oslavu a byl naprosto úžasný!! Nic složitého a přitom tak dobré :-* Všem jen a jen doporučuji a zařadila jsem do nabídky svého pečení 8-)

  3. Boudová   07.03.2012 | 9:07 | reagovat |

    roláda je vynikající, do náplně jsem dala i tu kápii :-*

  4. Lucie Venditti   26.11.2010 | 21:53 | reagovat |

    Moc dobre vcera jsem udelala dnes obalila do syru. A hned ochutnala mnam mnam. Jedine doufam ze mi syr dobre prinul, uvidime zitra.

  5. Simča Sládková   19.03.2010 | 10:34 | reagovat |

    Maruško, to mne těší, že chutnalo.... a česnek nikdy nic nepokazí :-). Simča

1 2 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Co začít teď jíst, abyste v létě měla dokonalou postavu? Zkuste toto! Co začít teď jíst, abyste v létě měla dokonalou postavu? Zkuste toto!
Vyzkoušeno za vás: Domácí oční maska vás zbaví kruhů a otoků pod očima Vyzkoušeno za vás: Domácí oční maska vás zbaví kruhů a otoků pod očima
5 módních hitů, které nesmí chybět v jarním dětském šatníku. Pořiďte je s 20% slevou! 5 módních hitů, které nesmí chybět v jarním dětském šatníku. Pořiďte je s 20% slevou!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web