Škvarkové pagáčiky s tvarohem

Hodnocení:

Moje:

-
-

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 600
      g polohrubá mouka
    • 40
      g droždí
    • 2
      lžíce cukr
    • 150
      ml mléko
    • 250
      g zakysaná smetana
    • 250
      g měkký tvaroh
    • 3
      ks žloutek
    • 2
      lžíce sladká smetana
    • sůl
    • vejce
    • 300
      g škvarky umleté

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Z droždí, mléka a cukru uděláme kvásek a vykynutý zpracujeme s moukou, solí, žloutky a kysanou smetanou a necháme vykynout 30 minut. Potom ho na desce vyválíme na čtverec, potřeme škvarky rozmíchanými s tvarohem, přeložíme jako obálku a necháme 30 minut kynout. Opakujeme ještě 2x. Potom těsto vyválíme na sílu 1 cm a vykrajujeme pagáčiky. Vidličkou na ně uděláme mřížku, potřeme vejcem rozmíchaným se sladkou smetanou a ve vyhřáté troubě upečeme.
Zařazení: Chuťovky
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • allena89
    allena89 |

    31. 1. 2015 10:26

    Opravdu výborné pagáčiky!!! Nadýchané, chuťově bezkonkurenční. Trochu jsem si to ulehčila: místo škvarků jsem přidala škvarkovou pomazánku a nic jsem nepřevalovala, ale tvaroh a škvarkovou pomazánku přidala po 30 minutách kynutí rovnou k těstu - robot si s tím poradil, ale bylo zapotřebí přidat více mouky. S těstem se pracovalo perfektně, šlo vyválet i bez mouky, Pagáčiky jsem potřela vajíčkem a posypala kmínem.

  • 1zuzina
    1zuzina |

    22. 1. 2014 14:36

    Zatím nejlepší které znám.Celá rodina byla nadšená.

  • JanaDe
    JanaDe |

    1. 4. 2013 19:20

    Právě jsem je dopekla, první várka už skoro není a za chvíli praskneme. Opravdu super recept. Dělala jsem placky poprvé v životě a hned se povedly. ;-)

  • Vlasta Novák
    Vlasta Novák |

    13. 4. 2012 11:06

    Opraveno

  • Ladia
    Ladia |

    12. 4. 2012 20:08

    Jistě že měl :'( :'( :'( :'(

  • alenotak
    alenotak |

    12. 4. 2012 17:43

    A neni v receptu chyba? Nemel by tam byt tvaroh a ne "mekky salam" :-\

  • ferda mravenec
    ferda mravenec |

    21. 10. 2011 20:28

    prosim vas, kdy a kam se dava ten mekky salam?

  • pavlinka.r@seznam.cz
    pavlinka.r@seznam.cz |

    8. 9. 2011 12:56

    Vyrobeno, upečeno, sice dost pracné ale stálo to za to, výbornéé :)

  • recepty 73
    recepty 73 |

    28. 5. 2009 08:03

    Byly přímo královské!!!!!!!!!!!!!1*Jiří

  • Tereza Jarčušková
    Tereza Jarčušková |

    20. 3. 2006 07:08

    Kajka, po každom prekladaní nechajte kysnúť. Nemusí to byť práve 30 min, záleží to od teploty miestnosti. Cesto máte vykysnuté, ak zdvojnásobí svoj objem. Čo sa týka tvarohu, neviem konzistenciu tvarohov, aké dostať u vás. Môže byť aj vaničkový, ak je jednoliaty, nie hrudkovitý. Hrudky by sa vám zle v ceste spracovávali. Nezáleží ani na tučnote tvarohu, len aby bol jemný, ako keby ste ho chceli použiť na pomazánku.

  • Kajka
    Kajka |

    18. 3. 2006 20:01

    Paní Terezko, po každém tom složení se nechává 30 minut kynout?A tvaroh může být vaničkový? děkuji

  • Zuzana Bugárová
    Zuzana Bugárová |

    18. 3. 2006 17:50

    Podobne robim pagace aj ja, ale este som to neskusala aj s tvarohom, bez neho su super, ale s nim, no vyskusam

  • Tereza Jarčušková
    Tereza Jarčušková |

    30. 1. 2006 06:53

    Nie, nemusíte, natrite všetko naraz, len 3x rozvaľkáte, zložíte a necháte nakysnúť. Tým sa Vám tie ingrediencie v ceste dobre rozmiešajú a zároveň do cesta naženiete dosť vzduchu.

  • beba
    beba |

    29. 1. 2006 18:00

    Terezka, tú oškvarkovú náplň je treba rozdeliť na tri krát a vždy po preložení cesto potrieť? A vždy nechať 30 min. kysnúť?

  • Pavlína Svitáková
    Pavlína Svitáková |

    28. 1. 2006 20:08

    Terezko,toto je nejlepší recept,který mám na pagáčky.Jsou SUPER!!!Včera večer upečeno i skoro snědeno.Jsou křehké a trošku pikantně navinulé,krásně nalistovali.Prostě senza.Příště budu muset udělat z dvojité dávky!!Dávám 1******Děkuji za bezva recept !!!

  • Pavlína Svitáková
    Pavlína Svitáková |

    26. 1. 2006 10:37

    Jasně,že mixer vyhrál!Děkuji ti za expres odpověď.

  • Tereza Jarčušková
    Tereza Jarčušková |

    26. 1. 2006 09:55

    Ak máte radšej jemnejšie cesto, tak škvarky zomeľ, niekto má radšej chrumkavejšie, potom ich nadrobno nasekaj alebo rozmixuj. Poviem ti pravdu, že ja robím podľa toho, ako sa mi chce vyťahovať mlynček na mäso. Mixér mám skôr.

  • Pavlína Svitáková
    Pavlína Svitáková |

    26. 1. 2006 08:22

    Chci zítra dělat škvarkové placky,takže zkusím tvůj recept Teri.Dám vědět.Už se těším!!Myslíš,že je lepší škvarky umlít? Mám ráda,když jsou znát.Ale asi ano ,aby se s těstem lépe pracovalo,když se těsto překládá,že?

  • Tereza Jarčušková
    Tereza Jarčušková |

    17. 1. 2006 07:01

    Som rada, že chutí. :)))

  • Anonym
    Anonym |

    16. 1. 2006 19:03

    Terezko, kdybych mohla tak dam hned 3 jednicky aj s hvezdickou:-)) Jsou naprosto jedinecne, odlehcene tim tvarohem.Testa je hodne, rozdelila jsem to na dve - aby se me veslo rozvalene na val:-)) S podmasli nebo kefirem je to pochoutka!

  • Airan
    Airan |

    16. 1. 2006 16:38

    Tak musim to zatim jen chvalit (jeste to neni upecene) ale s testem se krasne pracuje, nelepi se, je to jedna basen!!! Dam vedet jak chutnalo:-))

  • Jarka z Bratislavy
    Jarka z Bratislavy |

    21. 12. 2005 18:09

    Teším sa tomuto receptu. K mojím asi desiatim druhom receptov na pagáčiky pribudne ďalší; ale tuším, vďaka tomuto tvarohu, budú pagáčiky najjemnejšie.

  • Airan
    Airan |

    21. 12. 2005 14:43

    Terezko, jste zlaticko:-)) Dekuji moc za recept