Autor:

Sekaná jako od řezníka (z domácí pekárny)

Střední
Ingredience
Voda 2 dl
Rohlík 2 ks
Vejce 3 ks
Rostlinný olej 1 lžíce
Cibule 1 ks
Slanina 50 g
Moučkový cukr 1 lžička
Česnek 5 stroužek
Prášek do pečiva 1 ks
Mleté maso
může být drůbeží, vepřové, hovězí, králičí nebo míchané dle libosti
1 kg
Sanitrová směs
(rychlosůl) - kdo nemá, použije sůl (sekaná ale nebude růžová), pepř a majoránka podle chuti
 

Postup přípravy:

Zařazení: Maso

Rohlíky nakrájíme na kostičky a namočíme do vody. Cibuli a slaninu nakrájíme na drobno. Vše dáme do pekárny, přidáme ostatní suroviny a zapneme program „těsto“ (můžeme ho ukončit už po 30-40 minutách, ale i nechat doběhnout), pak zapneme program pečení (program bývá jen na 1 hodinu, proto přidáme ještě 30 minut).

Sekaná je šťavnatá, jemně vymíchaná a skoro bez práce. Kdo má rád klasickou kupovanou sekanou, bude příjemně překvapen. Dejte si však pozor na kupované mleté maso, bývá už osoleno!!!! Není od věci osolit méně a udělat si v průběhu míchání za pár vteřin vzorek směsi v mikrovlnce.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 19 x
2+
4.32 19 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 2+ (hodnoceno 19x)
Gastronomické poklady šťavnaté Brazílie Články z

Komentáře k receptu: Sekaná jako od řezníka (z domácí pekárny)

Komentáře

  1. Katka   24.03.2015 | 10:19 | reagovat | závadný

    Pekarnicka mi to krásne premiesala, bolo to málo dopecene tak som dala ešte na pol hodinku dopiect.Chutila celej rodine úžasná urobili sme polovičnú dávku a bolo toho dosť. Super recept ;-)

  2. nikko   17.02.2011 | 22:16 | reagovat | závadný

    Tak jsem to take vyzkousel, ale neslo to vubec hladce. Moje DP se snazila michat, ale jen u dna, vrsek se ani nepohnul, tak prisla na radu varecka. Hodina a pul bylo malo, musel jsem nechat dojit v mikrovlnce. Priste asi zkusim vanicku strcit do velke trouby. Chutove dobre, tak to jeste zkusim.

  3. mila ondruskova   13.06.2010 | 5:02 | reagovat | závadný

    No ja zasnu, ono to funguje a sekana byla vynikajici! A to jsem ji delala bezlepkovou a misto rohliku jsem dala burizony. Jen jsem musela pekarne pomahat michat. Ted uz budu pect sekanou jen v pekarne. Dik za napad. Davam bodik 1.

  4. Alena Macháčková   27.03.2010 | 16:08 | reagovat | závadný

    Milá Janičko, myslím si, že problém je v mase. Tuto sekanou už jsem dělala mnohokrát a vždycky byla perfektní.. Nedávno jsem se ale nechala zlákat výhodnou cenou a koupila jsem v Makru akční mleté, které už po rozbalení vypadalo, že je samé sádlo. Po upečení jsem měla stejné pocity jako Vy, vyklepala jsem pohromadě nedržící drobivou suchou hmotu bez barvy a chutě, slévala jsem spousty tuku a divné šťávy. Je škoda, že jste na tuto sekanou zanevřela a asi už ji nezkusíte, ale z pěkného masa je fakt perfektní, kdo ji ochutnal, byl nadšený. :-)

  5. Jana Povolná   25.03.2010 | 13:15 | reagovat | závadný

    ... tak nevím , kde jsem udělala chybu ... mě se tato sekaná vůbec nepovedla ... dělala jsem podle receptu v pekárně Eta - míchala na program těsto 30 min. a pak pekla v kuse hodinu a půl s nastavenou tmavou kůrkou - po dokončení pečení nejenže sekaná neměla po kůrce ani památky (ani zespoda - ani zvrchu ) - zůstala celá hodně světlá ,ale navíc plavala ve vlastní šťávě - tu jsem musela slít ,abych mohla vyndat sekanou z pečící nádoby . Chuťově- jak vylisované -vyšťavené maso , byla úúplně suchá a když jsem jí zkusila ohřát , tak byla drobivá ...už dlouho se mi nepovedlo něco tak nejedlého :-( ... fakt nevím , kde se stala chyba , ale manža mi propříště doporučil zůstat u starých osvědčených receptů a trouby :-)) Jana

1 2 3 4 5 6 ... 8 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Krásná pleť bez vrásek? Jezte brokolici a mandle! Krásná pleť bez vrásek? Jezte brokolici a mandle!
Největší mýty o mase a hubnutí: Je plné antibiotik a barva hraje roli Největší mýty o mase a hubnutí: Je plné antibiotik a barva hraje roli
Jak zažít orgasmus, který bude trvat celou dlouhou minutu Jak zažít orgasmus, který bude trvat celou dlouhou minutu
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web