Autor:

Sekaná jako od řezníka (z domácí pekárny)

Střední
Ingredience
Voda 2 dl
Rohlík 2 ks
Vejce 3 ks
Rostlinný olej 1 lžíce
Cibule 1 ks
Slanina 50 g
Moučkový cukr 1 lžička
Česnek 5 stroužek
Prášek do pečiva 1 ks
Mleté maso
může být drůbeží, vepřové, hovězí, králičí nebo míchané dle libosti
1 kg
Sanitrová směs
(rychlosůl) - kdo nemá, použije sůl (sekaná ale nebude růžová), pepř a majoránka podle chuti
 

Postup přípravy:

Zařazení: Maso

Rohlíky nakrájíme na kostičky a namočíme do vody. Cibuli a slaninu nakrájíme na drobno. Vše dáme do pekárny, přidáme ostatní suroviny a zapneme program „těsto“ (můžeme ho ukončit už po 30-40 minutách, ale i nechat doběhnout), pak zapneme program pečení (program bývá jen na 1 hodinu, proto přidáme ještě 30 minut).

Sekaná je šťavnatá, jemně vymíchaná a skoro bez práce. Kdo má rád klasickou kupovanou sekanou, bude příjemně překvapen. Dejte si však pozor na kupované mleté maso, bývá už osoleno!!!! Není od věci osolit méně a udělat si v průběhu míchání za pár vteřin vzorek směsi v mikrovlnce.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 19 x
2+
4.32 19 5 1
Jednohubky z kozího sýra a oříšků Tip na víkend: Oříškové variace Články z

Komentáře k receptu: Sekaná jako od řezníka (z domácí pekárny)

Komentáře

  1. Katka   24.03.2015 | 10:19 | reagovat |

    Pekarnicka mi to krásne premiesala, bolo to málo dopecene tak som dala ešte na pol hodinku dopiect.Chutila celej rodine úžasná urobili sme polovičnú dávku a bolo toho dosť. Super recept ;-)

  2. nikko   17.02.2011 | 22:16 | reagovat |

    Tak jsem to take vyzkousel, ale neslo to vubec hladce. Moje DP se snazila michat, ale jen u dna, vrsek se ani nepohnul, tak prisla na radu varecka. Hodina a pul bylo malo, musel jsem nechat dojit v mikrovlnce. Priste asi zkusim vanicku strcit do velke trouby. Chutove dobre, tak to jeste zkusim.

  3. mila ondruskova   13.06.2010 | 5:02 | reagovat |

    No ja zasnu, ono to funguje a sekana byla vynikajici! A to jsem ji delala bezlepkovou a misto rohliku jsem dala burizony. Jen jsem musela pekarne pomahat michat. Ted uz budu pect sekanou jen v pekarne. Dik za napad. Davam bodik 1.

  4. Alena Macháčková   27.03.2010 | 16:08 | reagovat |

    Milá Janičko, myslím si, že problém je v mase. Tuto sekanou už jsem dělala mnohokrát a vždycky byla perfektní.. Nedávno jsem se ale nechala zlákat výhodnou cenou a koupila jsem v Makru akční mleté, které už po rozbalení vypadalo, že je samé sádlo. Po upečení jsem měla stejné pocity jako Vy, vyklepala jsem pohromadě nedržící drobivou suchou hmotu bez barvy a chutě, slévala jsem spousty tuku a divné šťávy. Je škoda, že jste na tuto sekanou zanevřela a asi už ji nezkusíte, ale z pěkného masa je fakt perfektní, kdo ji ochutnal, byl nadšený. :-)

  5. Jana Povolná   25.03.2010 | 13:15 | reagovat |

    ... tak nevím , kde jsem udělala chybu ... mě se tato sekaná vůbec nepovedla ... dělala jsem podle receptu v pekárně Eta - míchala na program těsto 30 min. a pak pekla v kuse hodinu a půl s nastavenou tmavou kůrkou - po dokončení pečení nejenže sekaná neměla po kůrce ani památky (ani zespoda - ani zvrchu ) - zůstala celá hodně světlá ,ale navíc plavala ve vlastní šťávě - tu jsem musela slít ,abych mohla vyndat sekanou z pečící nádoby . Chuťově- jak vylisované -vyšťavené maso , byla úúplně suchá a když jsem jí zkusila ohřát , tak byla drobivá ...už dlouho se mi nepovedlo něco tak nejedlého :-( ... fakt nevím , kde se stala chyba , ale manža mi propříště doporučil zůstat u starých osvědčených receptů a trouby :-)) Jana

1 2 3 4 5 6 ... 8 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

8 božských snídaní: Sýrové špízy, tousty se skořicí nebo lívance s medem 8 božských snídaní: Sýrové špízy, tousty se skořicí nebo lívance s medem
12 pravidel, jak si objednat z vesmíru přání, aby se splnilo! 12 pravidel, jak si objednat z vesmíru přání, aby se splnilo!
Po jakých jídlech je Kate tak štíhlá? Krevety, popcorn nebo pálivé kari! Po jakých jídlech je Kate tak štíhlá? Krevety, popcorn nebo pálivé kari!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web