Autor:

Rychlé vázané koláče "krejčovské"

60 minut PT0H60M
Střední
Těsto:
Mléko 10 lžíce
Droždí 50 g
Cukr 7 kostka
Hladká mouka 600 g
Sůl 1 špetka
Máslo
nebo Hera (nebo kombinace obojího)
500 g
Citronová kůra  
Žloutek 3 ks
Vanilkový cukr 1 ks
Hera
nebo máslo (na potření)
 
Moučkový cukr
(na poprášení)
 
Maková náplň:
Mléko 500 ml
Krupice 100 g
Mák mletý 300 g
Cukr 150 g
Rozinky 100 g
Skořice 1/2 lžička
Sůl  
Hnědý rum  
Tvarohová náplň:
Tučný tvaroh 250 g
Žloutek 2 ks
Vanilkový cukr 1 ks
Povidlová náplň:
Švestková povidla 250 g
Hnědý rum 1 lžíce
Mandlové lupínky
(na posypání)
 
Drobenka:
Mouka 100 g
Cukr 50 g
Máslo 50 g
Rychlé vázané koláče "krejčovské"

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky, Koláče

Množství surovin na 2 plechy.

Do vlažného mléka dejte cukr, rozdrobte droždí a nechte vzejít kvásek.
Na vál prosejte mouku, osolte ji a uprostřed udělejte důlek. Nastrouhejte do něj tuk, citronovou kůru, vlijte žloutky a kvásek a vše zpracujte v tužší těsto. Ihned rozválejte na plát vysoký asi 1 cm.
Pomocí hrnku nebo tvořítka vykrajujte větší kolečka, potřete je tvarohovou náplní, ozdobte povidly či makovou náplní. Zbylé těsto nastříhejte nůžkami a „svažte“ třeba do tvaru, který vidíte na obrázku. Potřete rozpuštěným máslem, posypte máslovou drobenkou a asi 25 minut pečte v troubě rozpálené na 180 °C.
Hotové, zchladlé koláče poprašte směsí moučkového a vanilkového cukru.

Tip: Těsto můžete rozkrájet také ozdobným rádýlkem na čtverečky 10 x 10 cm. Doprostřed dejte tvarohovou náplň a trochu makové či povidlové a protilehlé cípy těsta spojte pevně k sobě, potřete máslem, posypte drobenkou a pečte dozlatova.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
5
1 1 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 5 (hodnoceno 1x)
Reklama
Květáková polévka s parmazánem Co dát na víkendový stůl? Články z

Komentáře k receptu: Rychlé vázané koláče "krejčovské"

Komentáře

  1. Veronika   15.10.2012 | 12:48 | reagovat | závadný

    Koláče mám vyzkoušené, pekla jsem několikrát a jsou výborné :-)

  2. Di   31.08.2012 | 13:49 | reagovat | závadný

    To jsou totiž koláče tzv. svatební, které ihned po upečení chutnají tak trochu jako jíška. Musí se pár dnů odležet, někde v chladnu, třeba v kameninovém hrnci. Netvrdnout, ale naopak jsou po týdnu nejlepší - zkřehnou jako cukroví. No-Niki, klidně je upečte, ale pár dní dopředu. Dělám jednodušeji čtyřrohé koláče, nic nenastříhávám. Nesypu drobenkou, ale koláče doslova cpu vedle sebe na plech, promazávám je máslem (naskočí do vrchu). Po upečení je pocákám rumem a posypu cukrem s vanilkou, můžou se v cukru i obalit.

    Pro jistotu přidávám můj rozpis surovin: 350 g hladké mouky, 250 g změklého nebo přepuštěného másla, 30 g droždí, 6 lžic mléka, 2 kostky cukru, 2 žloutky, citrónová kůra, špetka soil.

    Protože se koláčky dělají z nevykynutého těsta, dávám těsto po zpracování do lednice, ukrajuji kousky, které rozválím a dělám koláčky. Tohle množství by se při malých tvarech mělo vejít na 1 velký plech, ale většinou je toho víc. Ještě nikdy nezklamaly!! ;-)

  3. ten nej kuchař   27.08.2012 | 12:20 | reagovat | závadný

    nedoporučuji moc nam to nechutnalo a připrava je složita :-$ :'( mysleli jsme že to bude lepší :-S

    1. no-niki   30.08.2012 | 14:28 | reagovat | závadný

      A já jsem se chystala je příští víkend upéct :-( Tak teď nevím, jestli to mám riskovat =-O

      1. Blanka Wr.   31.08.2012 | 11:55 | reagovat | závadný

        Já byćh do tohoto receptu taky nešla, zdá se mi na 600 g mouky hodně kvasnic, ale hlavně strááášně moc másla. Takové tučné koláčky tedy nemusím, ani bych je netroufla nikomu podávat.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

8 věcí, na které se musíte zeptat partnera dřív, než si ho vezmete 8 věcí, na které se musíte zeptat partnera dřív, než si ho vezmete
Natálie Kotková vyhrála video blogerku roku a už letí do Washingtonu Natálie Kotková vyhrála video blogerku roku a už letí do Washingtonu
Jak se postarat o vánoční stromek, aby dlouho vydržel Jak se postarat o vánoční stromek, aby dlouho vydržel
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web