Autor:

Roládky v houbové omáčce

Střední
Roládky:
Hovězí maso
nebo vepřové, 2 X
400 g
Sůl
a pepř
 
Cibule
- velké
3 ks
Strouhanka
2 -
3 lžíce
Uzená slanina
nebo anglická, ... , plátky
100 g
Hladká mouka
na obalení
 
Nit
na zpevnění roládek
 
Omáčka:
Uzený špek
jemně pokrájený
50 g
Cibule
velká
1 ks
Česnek
utřený
2 stroužek
Čerstvé houby
nebo sušené (hříbky...)
 
Hladká mouka
na zahuštění
 
Sůl
a pepř
 
Vývar
nebo bujón
 
Ingredience
Olej  
Roládky v houbové omáčce

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Hovězí

Větší plátky hovězího nebo vepřového masa si jemně naklepeme, osolíme a opepříme. Na trošce oleje si osmažíme cibuli pokrájenou na plátky, kterou pak zasypeme strouhankou a také orestujeme, směs jemně osolíme. Cibulovou směs rozložíme na plátky masa, zakryjeme slaninou, pevně smotáme a zajistíme provázkem. Roládky pak obalíme v mouce a na rozpáleném oleji ze všech stran osmažíme dozlatova.

Ve výpeku orestujeme špek, jemně pokrájenou cibuli a nakonec i posekaný česnek. Přidáme pokrájené čerstvé houby(nebo předem namočené sušené, množství dle naší chuti), chvíli podusíme na osmažené cibuli, zalijeme vývarem, vložíme orestované roládky a dusíme doměkka. Hovězí asi 60 minut, vepřové 45. Když jsou roládky měkké, vyjmeme je, sundáme provázky a necháme maso ,,odpočinout,, před krájením. Mezitím si omáčku zahustíme dle potřeby moukou rozmíchanou v trošce vody, krátce povaříme, případně dochutíme. Roládky pokrájíme na plátky, které podáváme s houbovou omáčkou.

K roládkám se hodí téměř jakákoliv příloha - rýže, bramborová kaše, knedlíky všeho druhu, těstoviny, noky... .

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 9 x
1
5 9 5 1
Polévka oháňková s květákem Menu podle starých kuchařek Články z

Komentáře k receptu: Roládky v houbové omáčce

Komentáře

  1. Martina   19.08.2015 | 16:28 | reagovat |

    Vynikající, děkuji.

  2. Milča   15.07.2013 | 14:29 | reagovat |

    Velká chvála, chutnaly božsky :-) .

  3. rozmarýnka   09.04.2012 | 19:17 | reagovat |

    palec nahoru!

  4. Adéla   31.01.2012 | 10:28 | reagovat |

    Už se mi roládka dusí a pěkně voní. Nemůžu se dočkat až budu nandavat.

  5. Doležalová   08.11.2011 | 19:37 | reagovat |

    Před chvílí jsme s mužem dojedli zbylé roládky z nedělního oběda a musím moc pochválit, byly výborné.

1 2 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Nečekejte, až vás klepne! Jaké jsou příznaky mrtvice a kdy zavolat záchranku? Nečekejte, až vás klepne! Jaké jsou příznaky mrtvice a kdy zavolat záchranku?
Tři kamarádky shodily za čtyři měsíce přes čtyřicet kilo! Jak se jim to povedlo? Tři kamarádky shodily za čtyři měsíce přes čtyřicet kilo! Jak se jim to povedlo?
Víte, jak si správně vybrat hořčík? Ne každý je stejně účinný! Víte, jak si správně vybrat hořčík? Ne každý je stejně účinný!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web