Řezy se žloutkovou polevou

moje hodnocení:

4,0

hodnotilo: 3
20 minut
neuvedeno
neuvedeno

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto
    • 240
      g máslo
    • 240
      g ořechy mleté
    • 150
      g polohrubá mouka
    • 6
      bílek
    • 1
      lžička hnědý rum
    • 200
      g moučkový cukr
  • Poleva
    • 6
      ks žloutek
    • 200
      g moučkový cukr
    • 1
      balíček vanilkový cukr
    • citronová šťáva dle chuti

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Máslo s cukrem umícháme do pěny, přidáme rum, mleté ořechy a promícháme. Nakonec zlehka přímícháme tuhý sníh z bílků a mouku. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a pomalu pečeme. Na skoro upečený řez natřeme polevu a ještě dopečeme.
2
Poleva: žloutky, cukr a vanilkový cukr vymícháme a přidáme citrónovou šťávu.
Zařazení: Moučníky Řezy

Komentáře k receptu

  • Tereza -
    Tereza - |

    7. 6. 2007 17:26

    Polevu lejem tak, ako som už písala, teda nepečiem ju. A koláč nechám zaschnúť 1-2 dni, podľa teploty. My tento koláč pravidelne robíme na Vianoce, akosi sme si tak zvykli:))) Takže ho upečiem a režem o 2 dni. Poleva je výborná. Koláč vám neoschne, chráni ho poleva a orechy v ceste. Je super:)))

  • Linda
    Linda |

    7. 6. 2007 10:26

    Pani Tereza dakujem za odpoved tie rezy som piekla aj s polevou ako kaze recept,ale nabuduce ju len vylejem na kolac a necham zaschnut uvidim ci sa podari lepsie.

  • Tereza -
    Tereza - |

    30. 5. 2007 14:45

    Linda, ak ste nepiekli koláč s polevou, tak ste mali polevu ešte nevyschnutú Ja režem až na druhý deň, ak ste piekli s polevou, tak to vám neporadím, k tejto verzii som sa ešte nedostala:)))

  • linda
    linda |

    30. 5. 2007 11:29

    vcera som piekla tieto rezy ale len zo 4 vajec na mensi plech.na polevu som dala 180g cukru a citronovu stavu.dodrzala so postup ale pri krajani poleva praska a z vnutra je tekuta neviem cim to je mozno malo cukru alebo ta citron.stava ma na to vplyv.

  • Helena Papežíková
    Helena Papežíková |

    19. 10. 2005 11:12

    Pani Terezko, já to nebrala jako výčitku, jen jsem chtěla ostatní upozornit co je tam jiného. Je dobře že jste napsala jak to děláte vy alespoň ostatní můžou porovnat :-)

  • Tereza Jarčušková
    Tereza Jarčušková |

    19. 10. 2005 07:03

    Pani Helenka, neberte to ako výčitku, ja som len napísala, ako sa robí ten koláč u nás, v okolí je veľmi obľúbený a každý ho tak robí. Naopak, zaujala ma vaša poleva a určite ju vyskúšam.

  • Helena Papežíková
    Helena Papežíková |

    18. 10. 2005 17:20

    recept kde se ta poleva nedopéká, zná skoro každý,jestli ne tak se omlouvám, ale je skoro v každé kuchařce, ale já to změnila přidala jsem oproti kuchařkám do polevy cit. šťávu a polevu upekla, jednak zdůvodu že syrové vejce nejsou bezpečná a jednak podle mě to pozmění trochu chuť řežů a taky do těsta jsem přidala rum, proto jsem tady uvedla tento recept.

  • Naďa Lacková
    Naďa Lacková |

    18. 10. 2005 12:57

    mám podobný recept(trošku lacnejší), dávam len 150 g mletých orechov, ale múky dávam viac 200-220 g polohrubej múky a 1/2 balíčka prášku do pečiva. Polevu robím tak ako v predchádzajúcom príspevku. Nalejem na horúci koláč a nechám zaschnúť.

  • Tereza Jarčušková
    Tereza Jarčušková |

    18. 10. 2005 10:40

    Vynikajúci koláč, ktorý pečiem často. Iba polevu lejem na už upečený horúci koláč a nechám zaschnúť. Nedopekám s polevou. Je vláčny a keďže je s orechami, pokiaľ sa nezje, dlho vydrží jemný, nevysychá.