Autor:

Punčové řezy pí Marečkové

60 minut PT0H60M
Snadné
Piškotový plát
Vejce 5 ks
Cukr krystal 5 lžíce
Polohrubá mouka 10 lžíce
Prášek do pečiva 1 balení
Punč
Marmeláda 4 lžíce
Hnědý rum
dle chuti
 
Voda  
Rybízová marmeláda  
Citronová poleva  
Punčové řezy pí Marečkové

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky, Řezy

Celá vejce třeme s cukrem, potom lehce přimícháme polohrubou mouku a prášek do pečiva. Pečeme na vymazaném a vysypaném plechu ve vyhřáté troubě asi 10 minut. Po vychladnutí nakrájíme na pruhy, musíme mít počet dělitelný třemi. Z klasické velikosti plechu krájím 6 pruhů, krájím vodorovně s kratší stranou plechu. Spodní plát potřeme marmeládou, na něj položíme 2. díl, který důkladně namáčíme do punče, 3. díl potřeme opět marmeládou a namazanou stranou přiklopíme na punčem nasáklý díl. Zatížíme. Vrchní stranu znovu potřeme v mírné vrstvě marmeládou a polijeme citronovou polevou. Vidličkou uděláme na povrchu rýhy a tím se nám poleve „namelíruje“ a je pěkně barevná.

Punč: do kastrolku dáme 4 lžíce marmelády, přidáme asi 1/2 dcl vody a marmeládu rozvaříme. Množství vody záleží na hustotě marmelády. Pokud se mám zdá rozvar moc kyselý, můžeme přisladit. Potom do odstaveného přidáme rum. I zde záleží na chuti. Výsledná tekutina by měla být červená, trochu zahuštěná, neměla by být úplně vodová. Punč naliji na talířek a plát postupně namáčím. Pokud se roztrhne nevadí. Namáčím z jedné strany, tou položím na marmeládou namazaný plát a povrch lžičkou polévám a „zamačkávám“ do piškotu. Když máte složený řez, zatížíme tak na 1-2 hodiny.

Pak necháme zaležet, nejlépe do druhého dne. Potom teprve dozdobíme.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 14 x
2+
4.43 14 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 2+ (hodnoceno 14x)
Tvaroh s fíky Sladké fíky: ovoce z ráje Články z

Komentáře k receptu: Punčové řezy pí Marečkové

Komentáře

  1. Dana   31.01.2016 | 11:26 | reagovat | závadný

    Děkuji za recept, jsou vynikající :-)

  2. Simča Sládková   27.08.2010 | 16:26 | reagovat | závadný

    Zdeni - už je tu - tvé přání je mi rozkazem.... :-)

  3. Zdena z JM   27.08.2010 | 9:07 | reagovat | závadný

    Simi a nebyla by fotečka?

  4. Simča Sládková   26.08.2010 | 16:47 | reagovat | závadný

    Podle tohoto receptu peču punčové řezy a dorty už cca 3 roky. Naposledy "Draka" dceři k narozeninám před týdnem. Mohu říct, že čím více dort odležel, tím byl lepší.... Marmeládu jsem měla jen meruňkovou a jelikož si dcera přála draka, tak jsem nepolévala polevou, ale potáhla nepravým marcipánem. I s těmito úpravami byl dort výborný.

  5. Jana Kubáčková   17.02.2009 | 11:34 | reagovat | závadný

    Moc dobré a velmi rychlé řezy. Dělala jsem ze 3 vajec do pekáčku. Rum jsem do punče nepřidávala pouze pokapala polovinu řezů - pro dospělé, druhá polovina byla bez rumu pro děti. Vršek jsem nepotírala marmeládou, ale lžíci jsem přidala do citronové polevy, takže byla pěkně růžová. Dávám 1 a brzy zase upeču.

1 2 3 4 ... 6 7 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

5 triků pro cukroví bez chyb. Žádné hrudky v polevě a lepivé těsto! 5 triků pro cukroví bez chyb. Žádné hrudky v polevě a lepivé těsto!
Efektní drdol za dvě minuty: Naučte se jednoduchý účes na večírek! Efektní drdol za dvě minuty: Naučte se jednoduchý účes na večírek!
Přezimování kaktusů: Které potřebují teplo a které  naopak zimu? Přezimování kaktusů: Které potřebují teplo a které naopak zimu?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web