Autor:

Pot-au-feu s králičím masem a bramborami

120 minut PT0H120M
Obtížné
Ingredience
Králičí hřbet 4 ks
Králičí drůbky 1 kg
Máslo
(studené)
100 g
Šalotka
(nadrobno nakrájené)
2 ks
Mrkev
(očištěná a nakrájená)
150 g
Pórek
(středně velký, očištěný a nakrájený)
1 ks
Celer
(očištěný a nakrájený)
150 g
Pastinák
(očištěný a nakrájený)
200 g
Petržel
(očištěná a pokrájená)
200 g
Brambory
(ne moučné, oloupané, nakrájené na plátky)
700 g
Olivový olej 2 lžíce
Smetana 12% 100 ml
Žloutek 2 ks
Kerblík 2 svazek
Sůl  
Pepř mletý  
Bobkový list 1 ks
Pot-au-feu s králičím masem a bramborami

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Králičí

Maso králíka uvolněte od kostí a zbavte případných blan a šlach. Hřbetní filety nechte stranou, odřezky, kosti a drůbky zalijte v hrnci 1 litrem studené vody, vložte bobkový list, trochu osolte, uveďte do varu a zlehka asi 1 hodinu povařte. Vývar potom propasírujte jemným sítem nebo nechte překapat přes cedník vyložený namočenou vyždímanou utěrkou. Polovinu másla nakrájejte na kostičky a dejte stranou, zbylé máslo rozehřejte v kastrolu. Opečte na něm všechnu zeleninu a brambory, zalijte vývarem a zlehka 20 minut povařte. Filety osolte, opepřete, opečte na zbylém oleji, vložte do polévky a už při vypnutém plameni nechte 15 minut táhnout. Maso pak vyjměte a nakrájejte na plátky, polévku znovu uveďte do varu a vypněte. Do ještě horké vmíchejte žloutky rozšlehané ve smetaně, jemně nasekaný kerblík a plátky masa. Nakonec přidejte kostičky másla, osolte a opepřete.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 0 (hodnoceno 0x)
Steak Chateaubriand Maso k obědu (nejen) pro muže Články z

Komentáře k receptu: Pot-au-feu s králičím masem a bramborami

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

10 potravin, které snižují nadýmání a pomůžou při hubnutí 10 potravin, které snižují nadýmání a pomůžou při hubnutí
Celebrity na síti: Verešová připálila cukroví a Jandová tančí s dcerkou Celebrity na síti: Verešová připálila cukroví a Jandová tančí s dcerkou
Tyhle věci nikdy nedělejte během sexu! Tyhle věci nikdy nedělejte během sexu!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web