Polévka z červeného zelí s uzenými kachními prsíčky

moje hodnocení:

1,0

hodnotilo: 1
90 minut
4
porce
neuvedeno
autor: F.O.O.D.

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 1
      svazek kořenová zelenina
    • 1
      ks cibule
    • 1
      ks červené zelí
    • 30
      g rozpuštěné máslo
    • 100
      g uzená slanina prorostlá
    • 1,5
      l zeleninový vývar
    • sůl
    • 1
      lžička pepř celý
    • 1
      lžička jalovec (kuličky)
    • 2
      ks bobkový list (1-2)
    • 120
      g sušené brusinky americké, nasekané
    • 120
      g kachní prsa uzená
    • 6
      lžíce ocet
    • 150
      g zakysaná smetana
    • majoránka čerstvá na posypání
    • bageta k podávání

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Očistěnou kořenovou zeleninu omyjte a nakrájejte na kostičky. Cibuli rozčtvrťte. Zelí nakrájejte na drobné kousky.
2
Rozehřejte máslo a slaninu nakrájenou na kostičky na něm opečte dokřupava. Pak ji z pánve vyjměte. Na horkém oleji opečte polévkovou zeleninu a cibuli. Přidejte zelí a krátce zpěňte. Podlijte vývarem. Přidejte koření, 100 g brusinek a mírným varem vařte asi hodinu.
3
Chvíli před koncem vaření nakrájejte kachní prsíčka na plátky a napíchněte je na špízovou jehlici. Z polévky vyjměte koření, rozmixujte ji najemno a přeceďte přes jemné síto. Dochuťte octem a zakysanou smetanou.
4
Posypte lístky majoránky a zbylými brusinkami a podávejte s kachním špízem a čerstvou bagetou.
Zařazení: Maso Polévky Drůbeží

Komentáře k receptu

  • cuchta kuchta
    cuchta kuchta |

    22. 9. 2013 07:21

    recept v pohode az na tu korenovou zeleninu a majoranku...ale pozor jinak oproti jinym receptum tady je do to docela ferrari

  • Vlaďka
    Vlaďka |

    31. 5. 2013 14:24

    Proč nepoužitelný, když se podívám na tvůj recept na salát, tak taky není z pěti ingrediencí.

  • lestray
    lestray |

    30. 5. 2013 20:41

    recept naprosto nepouzitelny, tuna ingredienci a nekoho proste nebavi takovyhle recepty... v jednoduchosti je krasa..