Autor:

Plněné ořechy IV.

Střední
Ořechy
Tuk
např. Hera
140 g
Ořechy
mleté
140 g
Hladká mouka 140 g
Moučkový cukr 70 g
Vanilkový cukr 1/2 balíček
Kakao
1-2
2 lžíce
Krém
Vejce 2 ks
Vanilkový cukr 1/2 balíček
Cukr krupice 100 g
Máslo 250 g
Moučkový cukr 40 g
Hnědý rum
případně
 
Plněné ořechy IV.

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky, Cukroví

Ořechy: vše zpracujeme na vále v těsto. Plníme do suchých ořechových formiček. Pečeme ve středně teplé troubě (cca na 150 °C) a po upeční je ihned vyjklepneme z formiček a necháme vychladnout. Studené plníme krémem a slepujeme 2 k sobě. Libovolně zdobíme (např.jenom špičky namáčíme do čokolády a obalíme v mletých oříškách).

Krém: celá vejce, cukr krupici a vanilkový cukr šleháme ve vodní lázni do zhoustnutí (na radu cukrářky šlehat 1/2 hodiny)Pak za občasného prošlehání necháme vychladnout. Máslo našleháme s moučkovým cukrem a po částech přidáváme vychladlou vaječnou hmotu, příp. trošku rumu a našleháme. Tento krém je sice pracný, ale vzhledem k omu, že jsou v něm vajíčka „tepelně upravená“ ,vydrží mnohem déle, než např, krém s pudinkem.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 40 x
2+
4.15 40 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 2+ (hodnoceno 40x)
Reklama
Kantonská rýže s kachními prsíčky Ochutnejte Čínu doma Články z

Komentáře k receptu: Plněné ořechy IV.

Komentáře

  1. Lucie   06.12.2016 | 16:14 | reagovat | závadný

    Tak jsem je dnes dělala, chutově dobré, ale opravdu nejdou vyklopit z formiček, ani teplé, ani studené, ani přes studenou utěrku. Až všechny formičky vyškrabu, tak zkusím formičky vymazat, snad to potom půjde

  2. maceva   29.12.2015 | 20:32 | reagovat | závadný

    Krém jsem sice dělala podle jiného receptu, ale těsto musím rozhodně pochválit - skvělé, křehké a přitom při vyklapování bez problémů.

  3. Marienka222   21.12.2015 | 16:20 | reagovat | závadný

    Ořechy jsem včera upekla, jak s kakaem, tak světlé, a těsto musím opravdu pochválit, je moc dobré a krásně se vyklapovalo. :-\

    :-S :-S Bohužel krém byl něco hrozného. Nevím, zda se tím půlhodinovým šleháním nemyslelo ruční, já to dělala šlehačem, chtěla jsem dodržet tu půl hodinu, ale už po deseti minutách byl krém tak tuhý, že nešel šlehat, tak jsem to vypla, horko těžko seškrabala ze stěn kastrůlku a dala vychladnout, poté jsem podle receptu dodělala, ale z onoho vaječného "krému" zbyla jen hmota tvrdá jako kámen, po dlouhém snažení se mi aslespoň podařilo ji ve zbylých ingrediencíh na krém rozdrobit tak, aby se to dalo celkově vydávat za krém, chuťově ot není špatné, ale už nikdy více.
    Recept na těsto ořechů si opíši, ale krém budu hledat jiný.

    P.S. A krému by stačila třetina, možná i čtvrtina na výše napsanou dávku těsta ( více než půlka mi ho zbyla :( )

  4. Martin   18.12.2015 | 17:10 | reagovat | závadný

    Letos jsem podle tohoto receptu pekl poprvé a jsou úplně v pohodě. Nedávám kakao, ale místo máslového krému si dělám náplň z karamelizovaného kandovaného mléka, které zahustím namletými ořechy s trochou rumu .. to je pak paráda ..
    A nikdo si ani nemůže stěžovat, že tomu chybí ořechová chuť ;-)

  5. Jitka   14.12.2015 | 19:33 | reagovat | závadný

    tak já už vyzkoušela spousty těst, vlastně každý rok nový a nový a letos jsem udělala tento recept a nemůžu říci, že by byli jak papír nebo že by nešli vyklopit...všechno úplně v poho a naopak i přátelé řekli, že jsou vynikající, mají opravdu ořechovou chuť a já musím péct další várku. :-P

1 2 3 4 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

10 dárků, které ženy za žádnou cenu nechtějí najít pod stromečkem 10 dárků, které ženy za žádnou cenu nechtějí najít pod stromečkem
Čeká vás velká láska? Na Vánoce si ji můžete přičarovat! Čeká vás velká láska? Na Vánoce si ji můžete přičarovat!
Cukroví z bílků: Jak nejlépe využít zbytky z pečení Cukroví z bílků: Jak nejlépe využít zbytky z pečení
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web