Autor:

Plněná perlička na kaštanech

80 minut PT0H80M
Obtížné
Porce: 4
Ingredience
Celer
(malý)
1 ks
Šalotka 6 ks
Jablka
(malá)
3 ks
Pórek
(menší)
2 ks
Perlička
(asi 1.2 kg)
1 ks
Kaštany
(kuchyňsky upravené)
350 g
Olivový olej 1 lžíce
Bílé víno 150 ml
Zeleninový vývar 100 ml
Med 1 lžíce
Bazalka 5 snítka
Sůl  
Pepř mletý  
Plněná perlička na kaštanech

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Zvěřina

Troubu předehřejte na 200 °C. Celer a šalotky oloupejte, celer nakrájejte na kostičky a cibulky rozpulte. Jablka zbavte jádřinců a nakrájejte na malé kousky, stejně jako očištěný pórek. Perličku opláchněte vně i uvnitř, osušte, osolte a opepřete. V míse promíchejte kousky jablek, celeru a polovinu nakrájených kaštanů. Osolte, opepřete a směsí naplňte perličku.

Otvor uzavřete párátky a nožky svažte kuchyňským provázkem. V pekáči rozehřejte olej a perličku ze všech stran opečte dokřupava. Přidejte šalotku, pórek a zbylé kaštany. Krátce společně opečte, osolte a opepřete. Přidejte víno, vývar a med. Vložte do trouby, pekáč zakryjte a pečte asi 45 minut. Sejměte poklici a pečte ještě 30 minut, krátce před koncem pečení přidejte bazalku. Jako příloha se k perličce hodí čerstvé bílé pečivo nebo brambory.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1
Houbová dršťkovka Večeře na zahřátí Články z

Komentáře k receptu: Plněná perlička na kaštanech

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Chcete být šťastnější? Lvi potřebují uznání, Váhy životní harmonii Chcete být šťastnější? Lvi potřebují uznání, Váhy životní harmonii
Třicetidenní výzva: Čtyři jednoduché cviky vám stačí na výstavní ruce! Třicetidenní výzva: Čtyři jednoduché cviky vám stačí na výstavní ruce!
Jak opravdu účinné jsou diety při léčbě obezity a nadváhy? Jak opravdu účinné jsou diety při léčbě obezity a nadváhy?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web