Pizza podle Jamieho Olivera

Hodnocení:

Moje:

-
-

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto
    • 1
      kg hladká mouka nebo směs různých druhů
    • 1
      hrst sůl
    • 1
      hrst cukr
    • 3
      balení sušené droždí dr. Oetker
    • 0,5
      l vlažná voda
  • Náplň dle chuti - dávám směs:
    • kečup - jemný
    • hořčice plnotučná
    • česnek
    • oregáno
    • grilovací koření
    • salám
    • slanina
    • žampiony
    • kukuřice
    • sýr

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Do vody postupně přimíchávám sůl, cukr, 1/3 mouky s droždím, dokud to lze v míse míchat, pak vyklopím na vál a postupně zapracuji všechnu mouku, pořádně prodělat, těsto má být vláčné a téměř nelepí. Nemusí se nechávat kynout, já ho nechám jen po tu dobu než připravím náplň na pizzu.
2
Toto množství těsta je na cca 4 pizzy kulaté nebo na 2 větší plechy do trouby. Plech nebo formu doporučuji vymazat olejem. Doporučuji rozpálit troubu na maximum, připravit si všechny pizzy najednou a péct každou zprudka několik minut, dokud se nezačne zapékat sýr a okraje těsta lehce nezhnědnou. Záleží na troubě a na tom jak máte rádi pizzu křupavou.
3
Pokud nejste takoví jedlíci, tak ze zbytku těsta po přidání nasekaných oliv, rozmarýnu, česneku, sýru nebo slaniny připravíte vynikající rohlíčky (ty se nechají vykynout) ke svačině nebo vínu na druhý den. Nemám ráda vysoké a "buchtovité" těsto a tohle je krásně nízké a s křupavými okraji, ale hlavně příprava je rychlá a s těstem se krásně pracuje.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Alena F.
    Alena F. |

    17. 3. 2013 09:27

    :-) Davide, recept od Jamieho je samozřejmě na těsto :-). Píšu, náplň dle chuti :-). Jsem matka dvou pubertálních nenažranců, co mají spotřebu jak tryskáč. U nás se jede na kvantitu. Navíc děcka kečup milujou, podezírám je, že si ho snad mažou i na chleba. ;-)

  • Pavlína
    Pavlína |

    16. 3. 2013 13:51

    Děkuji mnohokrát! Jsme milovníci pizzy na různé způsoby! Tento recept je vynikající, s těstem se pracuje jedna báseň! Kdo si pochutnává na krásně tenkém těstě, bude mile překvapen jako my! :-)

  • David
    David |

    10. 9. 2012 17:54

    Kdo sem tohle napsal ??? Mám recept přímo od Jamieho, ten by v životě nepoužil kečup. Jaký sýr ??? Doufám, že mozzarela ???

  • Barunka.X
    Barunka.X |

    8. 2. 2011 11:57

    Musím recept pochválit. Je opravdu potřeba těsto hodně propracovat, ale výsledek stojí za to. Jen upozorňuji, že z této dávky uděláte až 3 plechy :-)