Autor:

Pikantní vepřová jatýrka

Střední
Ingredience
Vepřová játra
2 plátky na porci
8 plátek
Anglická slanina 200 g
Cibule 1 ks
Rajský protlak 1 ks
Kečup - jemný  
Pepř mletý  
Sůl  
Cukr  
Masox  kostka
Sojová omáčka  
Worcestrová omáčka  
Pasta - feferonková  
Voda 300 ml
Světlá jíška
Trocha
 

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Vepřové

Anglickou slaninu rozkrájíme na silnější, ale menší čtverečky, asi tak jako dáváme do špízů. Dáme ji opéct na pánev z obou stran, pouze na troše oleje, aby co nejvíce pustila svou šťávu. Opečené kousky slaniny vyjmeme a dáme na teplé místo. Na výpeku ze slaniny zprudka, ale krátce, tak 2 min. po každé straně opečeme lehce naklepané a pouze opepřené plátky jater. Ty taktéž vyjmeme a uložíme na teplé místo ke slanině.

Do výpeku po slanině a játrech dáme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme ji opéct do zlatova, přidáme rajský protlak, kostku masoxu, 1 lžíci sojové a 1 lžíci worchestrové omáčky, asi 5 lžic kečupu a feferonkovou pastu a cukr, podle chuti. Podlejeme vodou a necháme přijít k varu, povaříme asi 10 min., potom přecedíme dáme zpět na plotnu a lehce zahustíme světlou jíškou, játra a slaninu vložíme do omáčky a necháme ještě 5-10 min. lehounce povařit. Solíme dle chuti až skoro nakonec, aby játra neztvrdla.

Všechny ingredience lze samozřejmě použít podle chuti, toto je základní recept, který vymyslela moje maminka, také pokud chtěla změnu, přidala do omáčky třeba houby, nebo nakládané kapie.

Jako příloha je výborná dušená rýže, hranolky, ale i pouze chléb.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1
Pikantní pečený guláš Lahůdky a speciality maďarské kuchyně Články z

Komentáře k receptu: Pikantní vepřová jatýrka

Komentáře

  1. Jana Novotná   16.01.2009 | 21:19 | reagovat |

    Dobrý den Michalo, samozřejmě bych raději použila játra telecí, jsou přeci jen jemější než hovězí a nebo taky je možné drůbeží. Jen je není potřeba příliš dlouho vařit. Tu šunku klidně dejte místo slaniny, ale až nakonec jen tak na kostičky do omáčky a taky se nemusí vařit. Jako přílohu mám nejraději dušenou rýži, ale lze to také jíst třeba s hranolky, ale to dělám méně omáčky a servíruji to jako minutku. Přeji dobrou chuť. Jana

  2. Michaela Ferjani   16.01.2009 | 11:35 | reagovat |

    Myslíte, že by se dala slanina nahradit kuřecí uzenou šunkou a vepřová játra zaměnit za telecí nebo hovězí? Manžel nejí vepřové ani výrobky z něj, recept vypadá hrozně lákavě a ráda bych ho zkusila uvařit...Jo ještě-jakou přílohu doporučujete? Děkuji

  3. Marie Kyrianová   03.01.2009 | 20:47 | reagovat |

    Kamile Krybusi,jezte si co chcete a nehaňte jídlo,které jste ještě neochutnal. Jídlo je skvělé a opravdu záleží na tom co si přidáte a jak to ochutíte.

  4. Jana Novotná   02.01.2009 | 18:16 | reagovat |

    Všechny Vás zde moc zdravím, zdá se, že jsem svým receptem rozbouřila vlnu dohadování, což jsem , ale neměla v žádném případě v úmyslu. Chtěla jsem se pouze podělit s ostatními o recept, který nikde jinde nenajdete, jelikož jej opravdu vymyslela moje maminka. Mrzí mě, že tady pan Krybus již předem zavrhuje něco co ještě neochutnal, vždyť stačí pouze přidat to co chutná konkrétně každému z nás a jestliže nechci kečup, tak ho tam prostě nedám atd. Jde jen o to, že právě smícháním všech těchto chutí vznikne chuť nová a pro mě a další komu jsem to kdy uvařila naprosto skvělá. Tak pokud jsem něčím urazila Vaše chuťové buňky pane Krybusi, omlouvám se a prosím nevařte toto jídlo, nevíte totiž jak to chutná :-))

  5. Kuchařka on-line   31.12.2008 | 7:57 | reagovat |

    Pane Krybusi, myslim, ze neni nutne se hned urazet ;-) Pro ostatni uzivatele: prosim pokracujte nikoliv komentari, ale v diskuzi k tomu urcene. Dekuji.

1 2 3 4 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Co začít teď jíst, abyste v létě měla dokonalou postavu? Zkuste toto! Co začít teď jíst, abyste v létě měla dokonalou postavu? Zkuste toto!
Vyzkoušeno za vás: Domácí oční maska vás zbaví kruhů a otoků pod očima Vyzkoušeno za vás: Domácí oční maska vás zbaví kruhů a otoků pod očima
Sejroška rekapituluje vztahy Lucky Bílé a radí jí, jak na muže Sejroška rekapituluje vztahy Lucky Bílé a radí jí, jak na muže
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web