Autor:

Pečené uzenářské ocásky

Snadné
Porce: 2
Ingredience
Vepřové maso
- ocásky, pro dvě osoby bohatě postačí jeden hodně masitý
1 ks
Sůl  
Kmín
nebo pepř, případně obojí
 
Špekáček
větší, nebo dva menší, cca
120 g
Uzené maso
(plec, krkovice...) cca
150 g
Uzený špek
cca
80 g
Cibule
větší
1 ks
Česnek
cca
3 stroužek
Jíška
nebo hladká mouka
 
Pečené uzenářské ocásky

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Vepřové, Uzeniny

Větší vepřový ocásek (cca 700-800 gramů) osolíme, opepříme nebo okmínujeme (klidně obojí) a dáme do pekáče na pokrájenou cibuli a nasekaný česnek. Kolem naskládáme na čtvrtky pokrájený špekáček (můžeme použít i kvalitní dva párky ve vlastním střívku, např. vídeňské), na větší kusy pokrájené uzené maso, podlijeme trochou vody, ocásky pokryjeme plátky špeku (lze použít i tučnější slanina), zaklopíme a dáme péct do předehřáté trouby na cca 2 - 2,5 hodiny (180°C). Pod poklicí pečeme proto, aby se maso nevysušilo, jelikož ocásky jsou libové!

Během pečení dle potřeby maso otočíme a podlijeme. Kdo má rád bylinky (tymián, rozmarýn, majoránka...) nebo houby, může je přidat do pekáče také. Ke konci pečení, když je maso už měkké, krátce dopečeme do barvy.

Maso (uzeninu nemusíme) pak vyndáme stranou, výpek naředíme malým množstvím vody, zahustíme maličko jíškou a necháme provařit. Dle chuti můžeme ještě opepřit nebo dosolit, ale to většinou není nutné.

Podáváme s čerstvým chlebem a vychlazeným pivem nebo knedlíkem s kysaným nebo dušeným zelím či dušenou řepou.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
1
5 1 5 1
Rychlovka na víkend i na večeři Články z

Komentáře k receptu: Pečené uzenářské ocásky

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Domácí pleťový peeling: Jak si ho vyrobit? Domácí pleťový peeling: Jak si ho vyrobit?
Origami jeřáb: Vyrobte si symbol dlouhověkosti Origami jeřáb: Vyrobte si symbol dlouhověkosti
Za trest musela strávit noc v márnici. Zavřeli ji v 17 letech kvůli bratrovi Za trest musela strávit noc v márnici. Zavřeli ji v 17 letech kvůli bratrovi
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web