Autor:

paštika z divočiny

Obtížné
Ingredience
Vepřový bůček 200 g
Maso
zvěřina=srnčí,daňčí,zajic
250 g
Vepřová játra 50 g
Divoké koření
mleté
 
Červené víno
1/2 dcl
 
Smetana 1 dl
Slanina 40 g
Cibule 1 ks
Vejce 1 ks
Olej 1 lžíce
Sůl  
Na ozdobu
Broskvový kompot
4 půlky
 
Křepelčí vajíčka 2 ks
Hlávkový salát  
Brusinky 4 lžička

Postup přípravy:

Zařazení: Chuťovky, Pomazánky

Zvěřinové maso omyjeme a nakrájíme na kostky. Cibuli nasekáme a necháme zpěnit na oleji, přidáme maso, sůl, část koření a podusíme ve vlastní šťávě. Ke konci dušení podlijeme červeným vínem. Po vychladnutí maso jemně umeleme. Vepřové maso nakrájíme, prosolíme, necháme odležet a pak nahrubo umeleme na masovém mlýnku. Játra umeleme najemno, přidáme zbytek koření, vejce a šleháme za postupného přidávání smetany. K vyšlehaným játrům přidáme jemně umleté maso ze zvěřiny a hrubě umletý bůček. Dobře promícháme s kostičkami slaniny a podle potřeby dosolíme. Směsí naplníme olejem vymazanou paštikovou formu, uzavřeme a necháme ve vodní lázni táhnout asi hodinu a půl. Vychladlou paštiku vyklopíme a nakrájíme. Na talíři plátky paštiky zdobíme kolečky vařených křepelčích vajíček a jako doplněk přidáme brusinkami naplněnou půlku broskve na listu hlávkového salátu.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1

Komentáře k receptu: paštika z divočiny

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Klape vám to ve vztahu? Poznáte to podle toho, jak spíte! Klape vám to ve vztahu? Poznáte to podle toho, jak spíte!
Pozor, demence hrozí i vám! Těchto pět triků vám pomůže se jí vyhnout Pozor, demence hrozí i vám! Těchto pět triků vám pomůže se jí vyhnout
Čtenářka Martina: Můj přítel se zabil kvůli hazardu! Čtenářka Martina: Můj přítel se zabil kvůli hazardu!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web