Autor:

Pařížský dort Eli

30 minut PT0H30M
Snadné
Porce: 30
krém
Měkký tvaroh 2 ks
Žloutek 2 ks
Máslo 125 g
Cukr krystal 125 g
Kakao 2 lžíce
Zakysaná smetana 4 lžíce
šlehačka
Smetana ke šlehání 1 ks
Pikantní marmeláda 150 g
korpus
Vejce 5 ks
Polohrubá mouka 250 g
Cukr krystal 250 g
Studená voda 2 lžíce
Rostlinný olej 3 lžíce
Jedlá soda 1 lžička
Prášek do pečiva 1 balíček
Kakao 3 lžíce
ozdoba
Čokoláda na vaření 100 g
Pařížský dort Eli

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky, Zákusky

Těsto: Postupujeme dle požadované velikosti moučníku. Kolik vajec, tolik dalších ingrediencí. 1 vejce = 50 g. Takže při 5 vejcích dáme 250 g pol. mouky a 250 g cukru. 1 lžičku sody, 1 sáček prášku do pečiva, 3 lžíce kakaa, 2 lžíce vody, 3 lžíce oleje. Vše smícháme a dáme péct na vymazaný a vysypaný plech. Dle trouby pozvolna pečeme, až je špejle suchá. Dáme do chladu vystydnout.
Krém: Utřeme máslo se žloutky a přisypáváme cukr do pěny. Nakonec přidáme kakao. Pak jemně vmícháme 2 ks měkkého tvarohu a 4 velké lžíce zakysané smetany nebo bílého jogurtu.
Na upečené těsto namažeme pikantní marmeládu kyselejší chuti. Např. rybízová či ostružinová. Na marmeládu jemně rozetřeme stěrkou krém. Pak si rozpustíme tabulku čokolády na vaření spolu se lžící másla (nikdy ne vodu!). Necháme na mírném plameni jenom po tu dobu, nežli se za stálého míchání nerozpustí. Pak vidličkou pocákáme rozpuštěnou čokoládou nepravidelně na moučník na natřený krém.
Při podávání dáme na porci ušlehanou šlehačku.

Je to lepší nežli krém s pařížskou šlehačkou, protože ta by nám do druhého dne slehla. Krém s tvarohem drží pěkně formu a navíc je příjemně navinulý po tvarohu v krému a není tolik sytý.

Množství vystačí na velký plech do trouby. Je lepší nežli do kulaté dortové formy, dá se lépe krájet, porce si lehce přizpůsobíte, a také lépe skladovat, neboť krém vydrží více jak jeden den. Dávám jej do studena bez vrchní šlehačky, kterou pak servíruji až na talířky na jednotlivé porce.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 0 (hodnoceno 0x)
Tvaroh s fíky Sladké fíky: ovoce z ráje Články z

Komentáře k receptu: Pařížský dort Eli

Komentáře

  1. Lenka B.   26.12.2012 | 11:51 | reagovat | závadný

    Vypadá dobře, akorát nesnáším syrové žloutky v krému.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

5 triků pro cukroví bez chyb. Žádné hrudky v polevě a lepivé těsto! 5 triků pro cukroví bez chyb. Žádné hrudky v polevě a lepivé těsto!
Efektní drdol za dvě minuty: Naučte se jednoduchý účes na večírek! Efektní drdol za dvě minuty: Naučte se jednoduchý účes na večírek!
Přezimování kaktusů: Které potřebují teplo a které  naopak zimu? Přezimování kaktusů: Které potřebují teplo a které naopak zimu?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web