Autor:

Ovocný dort s želé

Střední
Ingredience
Hladká mouka 140 g
Sůl  
Cukr krupice 50 g
Máslo 120 g
Žloutek 1 ks
Studená voda
nebo 2
1 lžíce
Krém
Cukr krupice 120 g
Vejce 2 ks
Žloutek 1 ks
Kukuřičný škrob 2 lžíce
Mléko 230 ml
Smetana ke šlehání 120 ml
Vanilkový cukr 1 ks
Ozdoba
Ovoce 700 g
Želatina 1 ks
Ovocný dort s želé

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky, Koláče

Recept na těsto: Troubu předehřejeme na 200°C. Ve středně velké míse smícháme mouku, sůl a cukr. Másl nakrájíme na kousky a vpracujeme do směsi. Výsledek by měl vypadat jako vhlký písek s kousky másla o velikosti hrášku.(Nejlepší je, když těsto smícháte nejdříve v míse a když si trochu spojí zpracujete jej na vále). Z těsta utvoříme kouli a dáme na 30 minut do lednice.

Těsto rozbalíme a na mírně pomoučněném válu rozvalujeme od středu k okraji tak, aby bylo o něco větší než forma(tu jsem vymazala olejem a vysypala polhr. moukou). Když je těsto vyválené přeneseme jej do formy. Propícháme vidličkou a uložíme na 20 minut do mrazáku. Pečeme 20 minut - na těsto si rozložíme pečící papír a zatížíme např. čočkou nebo rýží - vyjmeme z trouby - papír se zátěží vyhodíme - vrátíme do trouby a pečeme 10-15 minut do zlatova. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

Když se koláč peče, můžeme zatím udělat krém: Ve středně velké míse smícháme cukr, vejce, žloutek, vanilk. cukr a škrob. Mléko a smetanu zahříváme v rendlíku, přivedeme k varu a odstavíme. Horké mléko se smetanou vešleháme do směsi s cukrem a znovu přivedem k varu a za stálého šlehání 1 minutu vaříme (je to něco jako pudink). Odstavíme a ještě horké překryjeme fólií aby se nevytvořil škraloup a uložíme na 1 hodinu do lednice

Vychlazený krém našleháme a naplníme jím korpus. Uhladíme povrch a rozložíme na něj ozdobně ovoce. Podle návodu na pytlíku uvaříme želatinu (nejlépe s šťávou z kompotu) a nalejeme na dort. necháme chvíli vychladnout, překryjeme nějakou větší mísou nebo poklicí aby nám neokoral a dáme do lednice.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
1
5 1 5 1
Reklama
Květáková polévka s parmazánem Co dát na víkendový stůl? Články z

Komentáře k receptu: Ovocný dort s želé

Komentáře

  1. Anča   03.03.2015 | 11:06 | reagovat |

    myslíte že vadí že udělám dort v sobotu večer a krájet a jíst se bude až v Neděli odpoledne?

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

8 božských snídaní: Sýrové špízy, tousty se skořicí nebo lívance s medem 8 božských snídaní: Sýrové špízy, tousty se skořicí nebo lívance s medem
12 pravidel, jak si objednat z vesmíru přání, aby se splnilo! 12 pravidel, jak si objednat z vesmíru přání, aby se splnilo!
Po jakých jídlech je Kate tak štíhlá? Krevety, popcorn nebo pálivé kari! Po jakých jídlech je Kate tak štíhlá? Krevety, popcorn nebo pálivé kari!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web