Ořešáci - ořechy v karamelu - bezlepkové

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 5
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: Simča S.

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 300
      g cukr krupice
    • 3
      lžíce voda 2-3
    • 1
      lžíce med
    • 500
      g ořechy směs líiskových, vlašských, pistácií a mandlí
    • 2
      lžička skořice 1-2
    • 50
      g čokoláda - mléčná nastrouhaná
    • olej na potření plechu

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Cukr nasypeme na pánev, přilijeme vodu a a med a za stálého míchání necháme rozpustit. Pak přidáme ořechy a necháme chvíli na plotně. Odstavíme a počkáme, až sirup zhoustne. Pánev vrátíme na plotnu a necháme sirup zkaramelizovat - ztmavnout. Pak přidáme skořici a čokoládu a ještě chvíli mícháme. Směs vylijeme na plech vymazaný olejem a necháme ztuhnout. Rozkrájíme nebo rozlámeme na kousky.
2
Pozor: je důležité směs neustále míchat!
Zařazení: Moučníky Zákusky

Komentáře k receptu

  • Aneta
    Aneta |

    11. 5. 2012 21:26

    Jasně, zpolymerizuje veškerej cukr na jeden tááákhle dlouhej řetězec. Ta konverze není 100%, nějaký cukr musí (ze základních zásad chemických rovnováh) zůstat volný a na ten už lidský metabolismus bez problému dosáhne. Tedy pokud neděláte karamel a'la uhlí, to už je pak jiná kapitola... Takže ne - karamel není dietní a už tuplem není dietní, když ho někdo nalije s čokoládou na ořechy

  • JitkaH.
    JitkaH. |

    10. 5. 2012 16:41

    já mam bezlepkovou :'(

  • Lucik
    Lucik |

    10. 5. 2012 16:38

    výborný <3

  • 13ka
    13ka |

    2. 4. 2011 17:03

    tím pádem taky vyzkouším ;-)

  • recepty73
    recepty73 |

    6. 1. 2011 17:26

    ...takto připravuji ovesné vločky(bez skořice),je to lahůdka ;-)

  • Věra Pintrová Landsingerová
    Věra Pintrová Landsingerová |

    12. 12. 2006 22:32

    Já do karamelu dávám slunečnicová a dýňová semínka se skořicí .Čokoládou jsem to nikdy nevylepšila. Doporučuji pro dětičky jako přírodnější cukrdlátka bez "E"ček. Díky za tip.

  • Radka
    Radka |

    6. 12. 2006 20:41

    Studovala jsem dietologii . Cukr přetavený v karamel je naprosto neutrální, jak jsem již psala, tělo ho bez jakéhokoliv využití vyloučí.

  • Simča Sládková
    Simča Sládková |

    3. 12. 2006 23:54

    Radko - odkud máš tohle informaci? Docela mne to zaujalo....

  • Radka
    Radka |

    3. 12. 2006 13:32

    Vypadá to zajímavě hlavně proto, že karamel projde naším tělem zcela bez povšimnutí, tzn. tělo z něj nebere žádný cukr. Určitě vyzkouším !

  • JitkaH.
    JitkaH. |

    3. 12. 2006 11:17

    Dělala jsem jen z vlašáků a z poloviční dávky,nenechala jsem rozpustit úplně na sirup,takže ořechy jsou oddělené od sebe,je to dobrota a i z pol.dávky je toho dost.A je to rychlovka.

  • Lidka Kábrtová
    Lidka Kábrtová |

    2. 12. 2006 14:48

    Simčo, možná by pomohlo dát k názvu receptu, že to je bezlepkové - pomohlo by to v orientaci všem, kdo podobné věci hledají.

  • Helena Hrušková
    Helena Hrušková |

    2. 12. 2006 10:14

    Stejně dobré, ale ještě daleko rychlejší je (zejména, když se někdo ohlásí, že přijde za půl hodiny na návštěvu) - zkaramelizovat na pánvi pouze ořechy a cukr. - Předchozí dotaz: ořechy se při loupání rozlámou většinou samy,proč s nimi něco dělat? - To je sice už jiná kategorie receptů, ale dělám ještě podobně pikantní ořechy: Opražit mírně na pánvi (lze přidat trochu másla) a potom zamíchat směs koření se solí (třeba grilovací...).

  • Simča Sládková
    Simča Sládková |

    30. 11. 2006 22:54

    Lískové ořechy a mandle dávám celé, vlašáky buď na půlky, nebo na čtvrtiny. Jinak je tento recept vhodný i pro lidi, co musí držet bezlepkovou dietu - to jen pro informaci :-)))

  • Lidka Kábrtová
    Lidka Kábrtová |

    30. 11. 2006 18:43

    To vypadá zajímavě :-).

  • Ivana Přikrylová
    Ivana Přikrylová |

    30. 11. 2006 15:08

    Ořechy dáváme celé, rozsekané nebo mleté?