Ořechový chléb dle Ládi Hrušky

Ingredience
Celozrnná žitná mouka 3 hrnek
Hladká mouka 3 hrnek
Sůl 4 lžička
Chlebové koření 4 lžička
Droždí 1 kostka
Cukr 1 lžička
Voda 1/2 l
Vlašské ořechy
dvě hrsti
 

Postup přípravy:

Zařazení: Přílohy, Ostatní

Nejprve si musíme připravit kvásek.
Odměříme decilitr vlažné vody. Droždí do toho rozdrobíme a nesmíme zapomenout na jednu lžičku cukru. Zamícháme a necháme vzejít.

Těsto stvoříme takto - tři vrchovaté hrnky celozrnné žitné mouky a tři hrnky hladké pšeničné bílé mouky, k tomu 4 lžičky soli a stejné množství chlebového koření - pokud nemáme, Láďa Hruška doporučuje nahradit alespoň drceným kmínem.
Promícháme a přidáme vzešlý kvásek. Nakonec ještě musíme nalít půl litru vlažné vody. Nyní vytvoříme těsto, ze kterého utvoříme jednoduše bochník.

Bochník necháme 45 minut kynout v míse. Po této době bochánek vyklopíme na vál a do těsta přidáme nahrubo nadrcené ořechy. Bochánek rozdělíme na 2 části a opět necháme odpočívat opět těch 45 minut.

Pečeme v troubě vyhřáté na 225 stupňů. Po cca 5ti minutách oba chleby potřeme vodou a teplotu snížíme na 175
stupňů. Dále pečeme přibližně hodinu, krásně do zlatova.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 0 (hodnoceno 0x)

Komentáře k receptu: Ořechový chléb dle Ládi Hrušky

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Pacientů s HIV stále přibývá: V Praze hrozí epidemie! Jak se nemoci vyhnout? Pacientů s HIV stále přibývá: V Praze hrozí epidemie! Jak se nemoci vyhnout?
Vánoce podle feng šuej: Jak na to, aby se vás držely peníze a pohoda Vánoce podle feng šuej: Jak na to, aby se vás držely peníze a pohoda
Co si muži opravdu přejí, ale neřeknou si o to? Dejte jim to k Vánocům! Co si muži opravdu přejí, ale neřeknou si o to? Dejte jim to k Vánocům!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web