Ořechový chléb dle Ládi Hrušky

Ingredience
Celozrnná žitná mouka 3 hrnek
Hladká mouka 3 hrnek
Sůl 4 lžička
Chlebové koření 4 lžička
Droždí 1 kostka
Cukr 1 lžička
Voda 1/2 l
Vlašské ořechy
dvě hrsti
 

Postup přípravy:

Zařazení: Přílohy, Ostatní

Nejprve si musíme připravit kvásek.
Odměříme decilitr vlažné vody. Droždí do toho rozdrobíme a nesmíme zapomenout na jednu lžičku cukru. Zamícháme a necháme vzejít.

Těsto stvoříme takto - tři vrchovaté hrnky celozrnné žitné mouky a tři hrnky hladké pšeničné bílé mouky, k tomu 4 lžičky soli a stejné množství chlebového koření - pokud nemáme, Láďa Hruška doporučuje nahradit alespoň drceným kmínem.
Promícháme a přidáme vzešlý kvásek. Nakonec ještě musíme nalít půl litru vlažné vody. Nyní vytvoříme těsto, ze kterého utvoříme jednoduše bochník.

Bochník necháme 45 minut kynout v míse. Po této době bochánek vyklopíme na vál a do těsta přidáme nahrubo nadrcené ořechy. Bochánek rozdělíme na 2 části a opět necháme odpočívat opět těch 45 minut.

Pečeme v troubě vyhřáté na 225 stupňů. Po cca 5ti minutách oba chleby potřeme vodou a teplotu snížíme na 175
stupňů. Dále pečeme přibližně hodinu, krásně do zlatova.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1

Komentáře k receptu: Ořechový chléb dle Ládi Hrušky

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Jak zhubnout ve 20, 30, 40 a jak v 50 letech? Tohle vážně funguje! Jak zhubnout ve 20, 30, 40 a jak v 50 letech? Tohle vážně funguje!
Tento týden v Ulici: Budou lítat ostrá slova i facky a dojde ke zranění! Tento týden v Ulici: Budou lítat ostrá slova i facky a dojde ke zranění!
Vyzkoušeno před kamerou: Co pomůže na podrážděnou pokožku hlavy? Vyzkoušeno před kamerou: Co pomůže na podrážděnou pokožku hlavy?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web