Odpalované větrníčky s vanilkovou nápní

Hodnocení:

Moje:

-
-

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 0,3
      l voda
    • 1
      ks hera
    • 250
      g hladká mouka
    • 8
      ks vejce
  • Krém
    • 8
      dl mléko
    • 2
      ks vanilkový pudink
    • 1
      ks vanilkový cukr
    • 1
      ks máslo
    • 5
      lžíce cukr 4-5
    • hnědý rum

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Vodu svaříme s tukem, až se rozpustí. Vsypeme mouku, promícháme a dále mícháme ode dna, až se trochu odpaří voda a těsto se leskne a nelepí se. Necháme provhladnout (raději občas promícháme) a poté zašleháme 8 celých vajíček. Na plech vyložený papírem nebo jen trochu potřený obalem od tuku děláme lžičkou malé hromádky, případně zdobičkou malé pusinky.
2
Upečeme v silně vyhřáté troubě (prvních pět minut neotvíráme, pak zmírníme příkon tepla a dopékáme (uvnitř by měly být duté a vyschlé). Ještě vlažné rozkrojíme, po vystydnutí naplníme krémem. Já na povrchu pouze cukruji, ale dobrovolnosti se meze nekladou (čokoládová nebo rumová poleva). Necháme odležet do druhého dne, ale ne déle. Krém uvaříme podle receptu na Jednoduchý piškotový dort.
Zařazení: Moučníky
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • vlazy
    vlazy |

    23. 6. 2016 13:45

    Ten recept může být dobrý i přes to, že autor asi jeho psaní nevěnoval příliš pozornost. Pokud někdo dokáže odhadnout teplotu pečení a najde si návod na krém tak z toho můžou být i krásné větrníčky tak jako na té fotce a také můžou i velmi dobře chutnat. Bohužel ne každý je v oblasti pečení dostatečně zkušený a znalý aby si dokázal domyslet to co někteří autoři receptů neuvedou nebo možná i záměrně tají.

  • Eva
    Eva |

    23. 6. 2016 12:06

    Hlavně, že je u receptu krásná fotka a za vyzkoušení 1. To byl asi někdo vševědoucí nebo nevím, já bych taky ocenila postup u krému a teplotu pečení.

  • vlazy
    vlazy |

    23. 6. 2016 11:13

    A postup přípravy krému je kde? Jsou zde uvedené pouze ingredience, ale postup žádný. Hledat ho při tolika receptech co tu jsou někde jinde není příliš dobré řešení. Také chybí teplota a čas pečení. Pod pojmem silně vyhřátá trouba si může každý představit něco jiného, 200, 250 nebo i 300°C. Předpokládám, že tento recept neprocházel kontrolou, jinak by asi nemohl být v takové podobě zveřejněný. :-( :-(

  • kykiryki
    kykiryki |

    4. 2. 2013 13:19

    Ano, během chvilky vám vznikne kompaktní hmota - není se čeho bát, jen dobře míchat.

  • berenika7
    berenika7 |

    4. 2. 2013 12:06

    A když dělám to těsto, voda se poté již nevylévá? Mouka ji celou vsákne? :-\

  • Zita Matejkova
    Zita Matejkova |

    4. 6. 2012 01:31

    Místo Hery používám máslo, vejce se musí zašlehávat postupně. ;-)

  • Zdeňka
    Zdeňka |

    24. 3. 2008 20:09

    Milenko,moc mě mrzí,že jste musela péct znovu,ale tušila jsem to.Škoda,měla jste z nich takovou radost.Ale chybama se člověk učí a ty druhé byly určitě skvělé.Taky jsem včera pekla,ale tentokrát ne větrníčky,ale věnečky s pudinkovým krémem a šlehačkou.

  • milena kubikova
    milena kubikova |

    23. 3. 2008 20:38

    Anonymka....no skoda ze som si neprecitala Vasu radu skor....dnes rano som vybrala moje nadychane veterniky spred 4 dni a nasla som tam tvrde kamene.....nebudete verit, ale piekla som dnes rano o siedmej nove ...co uz....na druhy krat budem mudrejsia...naozaj skoda, ze som si vasu radu nevsimla skor....ale aj tak dakujem.

  • Anonym
    Anonym |

    20. 3. 2008 15:56

    Paní Milenko,nevím,jestli jste udělala dobře,že jste upekla větrníčky tak brzy,nejlepší jsou totiž čerstvé,první,maximálně druhý den.Rychle totiž tvrdnou.Já je vždycky plním hned po upečení a vychladnutí a peču těsně před oslavou.Ale uvidíte sama,třeba se mýlím. Zdeňka

  • Di
    Di |

    19. 3. 2008 16:05

    Škoda, paní Mileno, že nemohu přijít ochutnat.

  • milena kubikova
    milena kubikova |

    19. 3. 2008 14:12

    tak som ich vyskusala az dnes....a mozem povedat, ze veterniky sa mi upiekli excelentne...plnit ich budem az v sobotu. moja mamicka ked ich videla tak ma uznanlivo potlapkala po pleci...od nej ako byvalej profesionalnej cukrarky to chapem ako vyznamenanie a dakajume velmi pekne za recept a Di a Olge za cenne rady...a samozrejme aj vsetkych diskutujucich. plnit ich budem dvojakym kremom, ktore su uvedene tu na tychto strankach a polievat karamelovou polevou...

  • Olga
    Olga |

    12. 2. 2008 17:20

    Aby venčeky alebo veterníky z odpalovaného cesta ostali duté a hodne vyskočili, musia sa piecť v horúcej rúre 200 - 220stupňov a prvých 10 minút sa rúra nesmie otvárať, potom teplotu zmiernime asi na 170 - 180st. a dopekáme ešte10 - 15min.

  • Di
    Di |

    12. 2. 2008 16:55

    Pokud těsto uvnitř není duté a je takové pórovité, ale suché, nic se neděje. Nastříkáte náplň a vrchní díl posadíte navrch jako čepičku. Vnitřek by však měl být suchý. Nedoporučuji také dělat těsto do zásoby, naopak. Upéci, vlažné rozkrojit a studené naplnit. Podávat až druhý den. Držím palce, ať se podaří, ale myslím, že vcelku není co zkazit, s tímto těstem se dělá moc dobře (nevymyslela jsem ho, vysílali ho před mnoha lety v Receptáři).

  • milena kubikova
    milena kubikova |

    12. 2. 2008 15:54

    vdaka Di ..pokusim sa upiect veterniky na oslavy a chcem sa vyhnut problemom, ake mala Marti Vetcha

  • Di
    Di |

    12. 2. 2008 15:44

    Mileno, myslím, že to chce malinko déle péci, jakoby dosušit. Zkuste vždy jeden rozkrojit a uvidíte. někdy se nepodaří,aby byly všechny uvnitř duté. Stupně bohužel nedokážu odhadnout, na mijí staré troubě nejsou naznačené.

  • milena kubikova
    milena kubikova |

    12. 2. 2008 14:54

    prosim cim to je ze veternicky neostanu vo vnutri dute???

  • jitka Mal.
    jitka Mal. |

    26. 1. 2006 09:18

    Di- děkuji

  • Di
    Di |

    25. 1. 2006 21:22

    Krém uvařte z uvedených surovin, ale začněte tím, že rozpustíte cukr (můžete ho trochu zvlhčit vodou) na karamel. Hnědý karamel zalejete částí mléka, rozvaříte a přidáte zbylé mléko rozmíchané s moukou a pudinkem. Zchladlou kaši prošleháte a smícháte s našlehaným máslem. Už nesladíte, cukr dáte do krému (raději více, než je uvedeno).

  • jitka Mal.
    jitka Mal. |

    25. 1. 2006 16:50

    Prosím vás neměl by tu někdo recept na krém který je podobný tomu co je v kupovaných větrnících? Takový ten karamelový děkuji Jitka

  • Marti Vetcha
    Marti Vetcha |

    23. 12. 2005 23:25

    Tak jsem je dneska udelala a jsou moc dobre, jenom se mi nezadarilo, aby byly uvnitr dute. Mohli byste mi rict, kde jsem udelala chybu. Taky mi prosim reknete ohledne te teploty, kolik to je zhruba stupnu. Dekuji.

  • Di
    Di |

    20. 12. 2005 21:24

    Omlouvám se, chybička se vloudila, jde o Obyčejný piškotový dort. V každém případě uvařte kaši z mléka a pudinku (část mléka dejte svařit, poté vmíchejte zbylé mléko s pudinkem a moukou). Za občasného zamíchání nechte vychladit. Poté našlehejte s částí cukru (třeba ručním šlehačem nebo ve hnětači). Se zbylým cukrem utřete nebo ušlehejte změklé máslo. obojí opatrně smíchejte a ochuťte rumem nebo třeba kávovým extraktem. Hodně zdaru

  • Marti
    Marti |

    20. 12. 2005 20:18

    Mam takovy maly dotaz, ohledne toho postupu na te krem. V odkazu na Jednoduchy piskotovy dort jsem zadny recept na krem nenasla. Chci je udelat na stedry den pro manzela a delam je poprve a tak prosim o radu ohledne toho kremu. Diky moc.

  • Maida
    Maida |

    15. 7. 2005 21:06

    Hurá, hurá, hurá!!!Strašně jsem se je bála udělat, že to zvržu. Ale jsou naprosto skvělé!!! Díky, díky!

  • Jana Tichá
    Jana Tichá |

    5. 5. 2005 09:19

    A já bych ještě doplnila k postupu - vejce je nutno zašlehávat postupně jedno po druhé, jinak by to bylo k nezvládnutí.