Nadívané křepelky po anglicku

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
neuvedeno
8
porce
neuvedeno
autor: recepty73

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 8
      ks křepelka
    • 200
      g anglická slanina tenké plátky
    • 80
      g máslo
    • hovězí vývar nebo zvěřinový - na podlévání
    • 300
      g růžičková kapusta
    • 1
      lžíce hladká mouka
    • 150
      ml červené víno
  • Nádivka
    • 200
      g játra kuřecí
    • 1
      ks cibule
    • 30
      g máslo
    • 4
      ks rohlík
    • 250
      ml mléko
    • 3
      ks vejce
    • sůl
    • pepř mletý
    • majoránka

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Nejprve si připravíme nádivku: játra pokrájíme a spolu s nakrájenou cibulí orestujeme na másle. Rohlíky pokrájíme, navlhčíme v mléce, vymačkáme a smícháme s vejci, zchladlými játry, dochutíme solí, pepřem, majoránkou. Křepelky nasolíme, naplníme nádivkou, obalíme slaninou a ovážeme provázkem. Dáme do pekáčku s máslem, podlijeme trošku vývarem a pečeme v předehřáté troubě asi hodinu (podléváme).
2
Růžičky kapusty uvaříme v osolené vodě doměkka, necháme okapat. Šťávu z křepelek přelijeme do kastrůlku, zahustíme moukou, dochutíme červeným vínem a povaříme. Na talíř dáváme 2 křepelky, kapustu a přeléváme šťávou.

Komentáře k receptu

  • Pája S
    Pája S |

    25. 3. 2010 07:29

    Zdeni,to nevadí,poradím si :-)

  • Zdena z JM
    Zdena z JM |

    24. 3. 2010 12:36

    Ano Pájo,u nás je to už taky Albert,ale mám zafixovanou pořád Hypernovu.

  • Pája S
    Pája S |

    24. 3. 2010 11:55

    Zdeni,moc děkuji za info!! Hypernovu u nás nemáme,udělali z ní Albert.Ale třeba by ty křepelindy mohly mít i tam.Zkusím.Dík :-)

  • Zdena z JM
    Zdena z JM |

    24. 3. 2010 11:33

    Pájo,zrovna včera jsme měli doma nabídku z hypernovy a byly tam mražené křepelky.Já jsem křepelky jedla asi před 10 lety v jedné zvěřinové restauraci někde u Mariánských lázní.Řekla bych,že chuť masa je taková neutrální a spíš záleží na chuti té nádivky.Ale je to delikatesa, asi ne zrovna levná,ale za vyzkoušení to stojí.

  • Pája S
    Pája S |

    24. 3. 2010 10:52

    Jo tak křepelky jsem ještě nejedla.Možná by je měli Jiří v Makru viď?Docela bych je ráda ochutnala.:-)Takto nadívané,samá dobrota a k tomu ještě obíračka co?