Autor:

Meruňkové knedlíky - kynuté

Snadné
Porce: 3
Těsto na cca 12 knedlíků
Polohrubá mouka 400 g
Vanilkový cukr 1 ks
Sůl
- špetka
 
Droždí
- 21 gramů -
1/2 kostka
Vlažná voda
dle potřeby, cca
240 ml
Dále:
Polohrubá mouka
na podsypání
 
Moučkový cukr  
Meruňky
cca
12 ks
Kostkový cukr
dle chuti a sladkosti meruněk
 
Zakysaná smetana
nebo šlehačka
 
Tvaroh
: Olešnický, hrudkovitý nebo nastrouhaný tvrdý (dle chuti)
 
Meruňkové knedlíky - kynuté

Postup přípravy:

Mouku nasypeme do mísy a smícháme se špetkou soli, uprostřed uděláme důlek, do něj nasypeme vanilkový cukr, na který rozdrobíme droždí a zalijeme polovinou vlažné vody a mírně cukr s droždím promícháme. Mísu zakryjeme a necháme vzejít kvásek. Pak přilijeme zbylou vodu a vše propracujeme v hladké těsto, které necháme na teplém místě nakynout.
Těsto pak ještě jednou zvolna propracujeme a rozdělíme na stejně velké dílky, které pak plníme meruňkami, které jsme si vypeckovali a vyndanou pecku nahradili dle kyselosti meruněk půl nebo celou kostkou cukru. Knedlíky klademe spojem těsta na pomoučněný stůl, kde je necháme ještě cca 10 minut odpočinout (kynout).
Pak knedlíky házíme do vroucí vody, kde je jednou nebo dvakrát během vaření opatrně promíchneme. Vaříme cca 5 minut (nejlépe je jeden vyndat a mírně natrhnout těsto, pak máme jasno, zda máme knedlíky hotové), po vyndání z vody (nejlépe cedníkem) je ihned propícháme vidličkou (špejlí, jehlicí), aby vyšla pára. Bez propíchání se nám knedlíky srazily.
Po vyndání je v míse posypeme moučkovým cukrem nebo pokapeme rozpuštěným máslem, aby se nám k sobě neslepily. Podáváme pocukrované se smetanou (jogurtem) a tvarohem. Kdo má rád, může cukr ochutit skořicí nebo použít na posypání strouhaný perník.

Do těsta opravdu vejce nepatří, ale pokud ho tam musíte mít, stačí jen žloutek.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 7 x
1
5 7 5 1
Pikantní pečený guláš Lahůdky a speciality maďarské kuchyně Články z

Komentáře k receptu: Meruňkové knedlíky - kynuté

Komentáře

  1. XDrea   17.07.2016 | 12:46 | reagovat |

    Byli naprosto skvělé. Po všech pokusech nepovedených knedlíků se konečně vydařily a všichni si pochutnali. 8-)

  2. Fidouš   28.06.2016 | 21:18 | reagovat |

    Byly výborný !

  3. Renata   08.04.2016 | 17:27 | reagovat |

    Nečekejte na meruňky a otevřete kompot.My to tak udělali a byla to paráda.Knedliky jak obláček <3

  4. Ivana Blažková   06.08.2015 | 17:10 | reagovat |

    Jsou vynikající, jednoduché a dělala jsem přesně podle receptu, teda bez vajíčka.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Výraz v obličeji prozradí i to, co nechcete. Jak se v něm vyznat? Výraz v obličeji prozradí i to, co nechcete. Jak se v něm vyznat?
Trápí vás pupínky i v dospělosti? Víme, jak na to! Trápí vás pupínky i v dospělosti? Víme, jak na to!
Přivolejte si lásku pomocí karmy: Jak se naučit magický rituál Přivolejte si lásku pomocí karmy: Jak se naučit magický rituál
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web