Autor:

Medové krémeše slavnostní

90 minut PT0H90M
Obtížné
Těsto
Hladká mouka 300 g
Moučkový cukr 150 g
Vejce 1 ks
Jedlá soda 1 lžička
Hera 75 g
Med 2 lžíce
Náplň 1 - žloutkový krém
Žloutek 5 ks
Cukr krystal
vrchovaté
7 lžíce
Polohrubá mouka
vrchovaté
5 lžíce
Vanilkový cukr 2 balíček
Mléko 750 ml
Náplň 2 - šlehačkový krém
Mléko 400 ml
Tuk
Lukana či jiný 100% tuk (kromě sádla)
250 g
Hera 100 g
Vanilkový cukr 2 balíček
Cukr krystal 2 lžíce
Žloutek 2 ks
Poleva
Čokoládová poleva 1 ks

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky, Zákusky

Med, cukr, vejce a tuk rozpustíme za stálého míchání nad párou, až se vše spojí do jednolité hmoty. V míse smícháme mouku se sódou a přilijeme horkou medovou hmotu. Vše propracujeme. Vložíme do mikroténového sáčku a odložíme asi na 2 hod. do lednice, nejlépe však přes noc.
Po vychlazení rozdělíme těsto na 2 díly. Každý díl vyválíme na tentkou placku, na pomoučeném válu ( vzniknou nám 2 placky). Pomocí válečku jej přeneseme na sádlem vymazaný plech a propícháme vidličkou. Pečeme v horké troubě asi 3-4 min., než začnou zlátnout. Každou placku vyndáme na rovný povrch (medové placky ihned ztvrdnou na kámen).
Náplň 1.: část mléka (asi 2/3) dáme vařit. Ve zbylém mléce rozšleháme žloutky, cukr, vanilkový cukr, a nakonec mouku. Vlijeme do vřícího mléka a uvaříme hustou kaši. Necháme ji za občasného promíchání trochu vychladit (aby nebyla příliš horká, ani sudená).
Náplň 2.: v mléce nad párou rozpustíme: Lukanu, Heru, vanilkový cukr a krystal. cukr. Když je směs rozpuštěná, odstavíme jí z ohně a necháme vystydnout. Vystydlou směs pak vlijeme do mixéru, přidáme 2 žloutky a mixujeme na nejvyšší rychlosti min.3 minuty. Umixovanou náplň odložíme do ledničky min. na 6 hodin, nejlépe však přes noc. Po vyjmutí z lednice tuto nápň vyšleháme (nejlépe el. šlehačem) do hustého šlehačkového krému.
První upečenou placku potřeme vlažnou náplní č.1. - žloutkovým krémem a necháme na chvíli ztuhnout. Na žloutkový krém pak rovnoměrně rozetřeme náplň č.2. - šlehačkový krém. Na tento krém přiložíme druhou placku, na kterou dáme čokoládovou polevu. Necháme ztuhnout v ledničce.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
1
5 1 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 1 (hodnoceno 1x)
Houbová dršťkovka Večeře na zahřátí Články z

Komentáře k receptu: Medové krémeše slavnostní

Komentáře

  1. Janinka   04.06.2007 | 21:45 | reagovat | závadný

    Tak jsem zase jednou dělala tento skvělý recept. Je to opravdu nedostižné! Škoda, že není možné dát vždy, když peču, jedničku. Tento receptík by si jich zasloužil!!! Děkuji, Johanko!

  2. Ivana Vašáková   14.09.2005 | 12:18 | reagovat | závadný

    Milá Johanko, jdu k Vám na radu. Jednou jsem ochutnala tzv. trdelník - bylo to z nějakého kynutého těsta, dělalo se to nad plamenem z dřeveněho uhlí na takových válečcích, sypalo cukrem z kterého pak vznikl karamel a obalovalo v oříškách nebo kokosu. Neznáte náhodou na tuto dobrotu recept?

  3. marti   05.09.2005 | 11:02 | reagovat | závadný

    Vypadá to báječně, asi je brzo na nějakou slavnostní příležitost vyzkouším. I s tou čokoládovou polevou, vždycky mi každá ztuhne tak, že se potom nedá krájet, hlavně, když je z lednice. Potom napíšu, jak nám chutnalo :-)

  4. Johanka K   05.09.2005 | 10:52 | reagovat | závadný

    ...No, Janinko, Vašu otázku som našla až teraz, a ako je vidieť aj ste si sama na ňu odpovedali:))...cesto je redšie, ale po stuhnutí v chladničke to ide dobre vyvaľkať..Som rada, že Vám chutili.Zdajú sa byť pracné, a nie je to o tom, že sa suroviny len zamiešajú a upečú, ale keď si to človek pripraví deň dopredu, tak na druhý deň len vyšľahá krémy a má hotovo.Tento druh šľahačky používam do všetkých múčnikov, kam ide klasická šľahačka...ešte ich pár skúsim dodať...Pekný deň.J.

  5. Janinka   04.09.2005 | 18:41 | reagovat | závadný

    ... tak už chápu proč jsou slavnostní: když to všechno doděláte, tak to je na panáka :-)) Ne, musím říct, že výsledek je úplně skvělý, chuťově vynikající. Ta šlehačka bez šlehačky nemá chybu !!! Jen to asi není recept pro začátečnice, opravdu je trošku pracný. Ale výsledek za to stojí - dávám do oblíbených a děkuji za recept!

1 2 3 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Nový trailer Padesáti odstínů: Víc sexu, romantiky i temnoty! Nový trailer Padesáti odstínů: Víc sexu, romantiky i temnoty!
Vánoce podle feng-šuej: Jak na to, aby se vás držely peníze a pohoda Vánoce podle feng-šuej: Jak na to, aby se vás držely peníze a pohoda
Co si muži opravdu přejí, ale neřeknou si o to? Dejte jim to k Vánocům! Co si muži opravdu přejí, ale neřeknou si o to? Dejte jim to k Vánocům!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web