Autor:

Máslíčko z pizzerie + ciabatta

Střední
Máslíčko z pizzerie
Máslo 0 kostka
Kapary
2g celkem
4 ks
Snitka petržele
1-2 , 2g celkem
2 ks
Česnek
1.5 g celkem
1/3 stroužek
Rostlinný olej 17 ml
Vegeta 1/4 lžička
Sůl 1 špetka
Ciabatta
Hladká mouka 400 g
Droždí 20 g
Voda
teplá
200 ml
Olivový olej 1 lžíce
Sůl 2 lžička
Zelené olivy
pokrájené na čtvrtky
6 ks

Postup přípravy:

Zařazení: Chuťovky, Slané

Máslíčko: vše kromě másla rozmixujeme nebo najemno rozetřeme. Promícháme s rozměklým máslem a podáváme namazané na plátcích čerstvé ciabatty. Jen tip pro odměření toho oleje - jde to snadno v odměrce, co se přidává k lékům.

Ciabatta: do mísy prosijeme mouku, přidáme rozdrolené droždí, olivový olej, sůl a teplou vodu. Promícháme a na pomoučeném vále důkladně, cca 10 minut, propracujeme. Necháme těsto na teplém místě přikryté kynout asi hodinu až zdvojnásobí objem. Na vále rozdělíme na dva díly, roztáhneme na placky (asi 30×15 cm) poklademe olivami (pokud nechcete, olivy vynechte) a placky po delší straně přeložíme, čímž vytvarujeme ciabatty. Potřeme olivovým olejem a necháme asi 20 minut na pečícím papíru na plechu kynout. Pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut při teplotě 220 °C.

Dobře upečená ciabatta musí, když na ni zaťukáme prstem, znít dutě. Upečené ciabatty necháme vychladnout na mřížce, aby nenavlhly. Nejlepší jsou čerstvé, těsně po vychladnutí, kdy jsou krásně křupavé. Jinak tohle je ta mňamka, co servírují v pizzerii, než vám donesou jídlo...

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 3 x
1-
4.67 3 5 1

Komentáře k receptu: Máslíčko z pizzerie + ciabatta

Komentáře

  1. Di   18.10.2007 | 12:00 | reagovat |

    To nevím, Anonyme. já ji rozpekla vcelku a pak jsme ji jedli ještě teplou.

  2. Anonym   18.10.2007 | 10:52 | reagovat |

    Já jsem včera koupila v Lidlu také ciabattu neochucenou. Máslíčko dělám zásadně s kořením od Kotányi - Bylinkové máslo - to nám velmi chutná. Teď jsen potřebuji poradit: můžu tu ciabatu rozpékat nakrájenou na plátky, potřenou česnekem a bylinkovým máslem? Děkuji Jana

  3. Di   17.10.2007 | 10:52 | reagovat |

    V Praze přece jenom můžeme ciabattu koupit hotovou (naposledy jsem koupila velmi dobrou předpečenou ciabattu v Lidlu - mají různé druhy), takže na pečení došlo pouze jednou, ale do máslíčka jsme se přímo zamilovali. Dávám do něj pouze česnek, olej a vegetu (já tedxy raději Maggi - Harmonii chuti). Dobré pečivo, máslíčko a pár oliv + něco dobrého na zapití mě uvede do stavu kulinářské blaženosti!

  4. Marie H.   17.10.2007 | 10:06 | reagovat |

    Lenko, Vaši Olivovou kuchařku mám, je bezvadná a už se těším na tu Mořskou !

  5. Lenka Světová   17.10.2007 | 10:06 | reagovat |

    Malé upřesnění: můj je pouze recept na ciabattu, máslíčko vyšpiónovala Lidka ;-)Doufám, že tato skvělá kombinace si najde cestu na mnohé stoly. Máslíčko jsem ještě nevyzkoušela, ale chystám se na něj o víkendu. Ciabatta je skvělá i ochucená bylinkami, nebo třeba vlašskými ořechy. Dobrou chuť!

1 2 3 4 5 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Horoskop na další týden: Zajíci se mohou těšit na peníze, Krysy na žhavý flirt Horoskop na další týden: Zajíci se mohou těšit na peníze, Krysy na žhavý flirt
Leden: Měsíc, kdy se lidé nejvíc rozvádějí. Dejte si pozor! Leden: Měsíc, kdy se lidé nejvíc rozvádějí. Dejte si pozor!
8 způsobů, jak si prodloužit život: Dejte si občas skleničku a vypněte televizi 8 způsobů, jak si prodloužit život: Dejte si občas skleničku a vypněte televizi
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web