MANDLOVÝ PUDINK S KANDOVANÝM OVOCEM

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Pro 4 osoby:
    • 1
      l mléko
    • 100
      g mandle - loupané umleté
    • 6
      plátek bílá želatina
    • 80
      g kandované ovoce různé
    • 0,2
      dl pomerančový likér
    • 0,2
      l smetana
    • 2
      ks pomeranč středně velké

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Mléko na mírném ohni svaříme s mletými mandlemi a udržujeme ho ve varu 30 minut při stálém míchání.
2
Želatinu necháme bobtnat 5 minut ve studené vodě.
3
Mléko přecedíme přes jemné síto, mandle přitom důkladně propasírujeme; to, co zbyde na sítu, nepoužijeme. Mandlové mléko znovu zahřejeme a rozpustíme v něm rozmělněnou želatinu.
4
Kandované ovoce nakrájíme na jemné kostičky, spolu s pomerančovým likérem vmícháme do mandlového mléka a asi na 20 - 30 minut dáme do ledničky, až krém začne želírovat.
5
Mezitím do tuha ušleháme smetanu, vmícháme ji no mandlového krému a směsí naplníme čtyři formy vypláchnuté studenou vodou. Ty pak dáme na čtyři hodiny nebo přes noc ztuhnout do ledničky.
6
Před podáváním pomeranč umyjeme horkou vodou, oloupeme slupku a pokrájíme ji na nudličky. Pomeranč pak pokrájíme na plátky a pečlivě odřízneme dužinu od blány. Z druhého pomeranče vymačkáme šťávu a necháme ji 5 minut povařit s nudličkami kůry. Poté přecedíme, nudličky vyndáme a do horké šťávy přidáme kousky pomeranče. Necháme zchladnout.
7
Mandlový pudink nožem oddělíme od okraje formy, formičky dáme na chvilku do horké vody a pak poudink vyklopíme na čtyři talíře. Obložíme kousky pomeranče, zalijeme šťávou a posypeme nudličkami kůry.
Zařazení: Moučníky

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.