Autor:

Malakov dort - starý recept po prababičce

Střední
Na krém
Ztužený tuk 100 g
Máslo 50 g
Mléko 1/4 l
Žloutek 1 ks
Vanilkový cukr 1 balíček
Cukr 4 lžička
Vlašské ořechy 100 g
Korpus
Dětské piškoty 2 balíček
Káva
silná
1 šálek
Zavařenina
meruňky nebo broskve, ananas, jahody, atd.
1 sklenice
Malakov dort - starý recept po prababičce

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky, Nepečené, Dorty

Pozor, krém je třeba dělat nejméně 8 hodin před vyráběním dortu.

Krém: zkaramelizovat cukr (jen slabě na hnědo), postupně zalévat mlékem téměř k varu, přidat ztužený tuk a máslo. Přelít do mixéru, rozmixovat, přidat žloutek a vanilkový cukr a stále šlehat (pokud budete vše dělat dostatečně rychle, nemusíte mít vůbec strach ze salmonely z vajíčka, mléko je stále dost horké, aby zničilo bakterie - nad 70 °C). Takto rozmixovaný krém necháme v ledničce nejméně 8 hodin, nejlépe do druhého dne. Před dalším upotřebením znovu šlehat (do konzistence šlehačky) a přidat asi 100 g oříšků.

Dort: kulaté piškoty namáčet buď v mléce s rumem, nebo ve šťávě, případně kávě - nemočit, protože by se piškot ihned rozpustil (lepší naskládat na dno formy a přelít kávou). Na naskládané piškoty ve formě dáme vrstvu krému, na krém ovoce a zase piškoty a postup opakujeme. Konec dortu by měly být piškoty. V dortové formě necháme trochu uležet a vychladnout. Pak už jen zdobíme, můžeme třeba zalít čokoládou, nebo jen šlehačku, na kraje dát pomeranče, pak dort vypadá moc hezky.

Já dělala tento z dvojité porce a skládala jej do formy průměru 28 cm.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 4 x
2-
3.75 4 5 1
Reklama
Recept na neděli: Volarské tvarohové koláče Články z

Komentáře k receptu: Malakov dort - starý recept po prababičce

Komentáře

  1. hana   26.08.2014 | 16:20 | reagovat |

    jo, ale salmonelu muzes dostat taky, muselo by se to varit 10 minut na zniceni bakterii...

  2. Petra_z_Pardubic   27.06.2011 | 22:35 | reagovat |

    Napoprvé a hned vynikající :-)

  3. Eva Kurková   06.03.2009 | 11:38 | reagovat |

    Dort jsem vyzkoušela a je opravdu úžasný. nejdřív jsem neměla důvěru ke krému, říkala jsem si, jak tohle ušlehám, ale výsledek je opravdu parádní a velmi dobrý. Díky za skvělý recept.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

9 největších mýtů o manželství: Nevěřte jim a budete šťastní! 9 největších mýtů o manželství: Nevěřte jim a budete šťastní!
Anna Štumpf začala běhat v těhotenství. Doktor se jí to snažil rozmluvit Anna Štumpf začala běhat v těhotenství. Doktor se jí to snažil rozmluvit
Keira Knightley slaví narozeniny. S kým vším randila? Keira Knightley slaví narozeniny. S kým vším randila?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web