Malakoff

Hodnocení:

Moje:

-
-

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 3
      ks vejce
    • 80
      g cukr
    • 1
      balíček vanilkový cukr
    • 100
      g hladká mouka
    • 1
      lžička citronová kůra strouhaná
    • 4
      lžíce rostlinný olej
    • tuk
  • Na náplň
    • 50
      g čokoláda na vaření
    • 400
      ml mléko
    • 120
      g cukr krupice
    • 1
      balíček vanilkový pudink
    • 250
      g máslo změklé
    • 1
      balíček vanilkový cukr
    • 120
      g cukrářské piškoty cukrářské
  • Na ozdobení
    • 100
      g mandlové lupínky pražené
    • 1
      lžíce vyloupané nesolené pistacie nasekané

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Žloutky vyšlehejte s polovinou cukru krupice a vanilkovým cukrem do husté pěny, z bílků a zbylého cukru ušlehejte pevný sníh. Žloutkovou směs spojte s moukou, citronovou kůrou a olejem, na závěr přidejte sníh a dejte do vysypané a vymazané dortové formy péct do předepřáté trouby. Pečte při 180 °C asi 30-40 minut. Upečený a vychladlý korpus přeřízněte napůl.
2
Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni. Ze 300 ml mléka, cukru krupice a pudinku uvařte hustý krém, vychlaťe ho. Vyšlehejte ho s máslem dohladka, rozdělte na dvě části, tu větší, cca 2/3 vyšlehejte s vychladlou čokoládou. Zbylé mléko svařte s vanilkovým cukrem a po vychladnutí ochuťte rumem. Na dno dortové formy dejte spodní díl korpusu, potřete ho slabě čokoládovým krémem, rozložte piškoty namočené v mléce s rumem, opět potřete krémem a opakujte do spotřebování krému a piškotů (asi 3 vrstvy). Přiklopte vrchním dílem korpusu, dejte do chladu ztuhnout.
3
Pak potřete dort světlým krémem a posypejte opraženými mandlovými lupínky. Cukrářský sáček naplňte zbytkem krému a na dort nastříkejte pusinky, které posypte pistáciemi.
Zařazení: Moučníky Dorty

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.