Máčáky hradeckého ukrutníka

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: milfis

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 2
      l voda
    • 10
      ks nové koření dle potřeby a množství nálevu
    • 2
      kg okurky nakladačky dle potřeby a množství nálevu
    • 40
      g sůl
    • 4
      ks bobkový list dle potřeby a množství nálevu
    • 10
      ks pepř celý dle potřeby a množství nálevu
    • 1
      ks vinné listy
    • 10
      stroužek česnek dle potřeby a množství nálevu
    • 4
      snítka kopr
    • 1
      hrst hořčičné semínko
    • 1
      ks višňové listy

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Svaříme si asi 17% solný lák. Jeden litr vody svaříme se 170 gramy soli, v našem případě dvojnásobné množství. Do solného roztoku přidáme pepř, nové koření a hořčičné semínko. Nálev povaříme asi 2 - 3 minuty, promícháme a odstavíme. Nálev necháme trochu vychladnout.
2
Zatím si očistíme, omyjeme větší okurky nakládačky a promícháme je vidličkou. Česnek oloupeme a stroužky rozpůlíme. Okurky naskládáme do velké zavařovací sklenice. Jednotlivé vrstvy prokládáme stroužky česneku, koprem a bobkovým listem. Navrch přidáme vinný a višňový list.
3
Připravené okurky důkladně zalijeme teplým nálevem. Sklenice přikryjeme papírem, zlehka převážeme motouzem a necháme alespoň 3 - 4 dny stát v teple a na světle.
4
Mačáky hradeckého ukrutníka podáváme po alkoholicky náročné noci nebo k jídlu podle chuti.

Komentáře k receptu

  • milfis
    milfis |

    1. 9. 2016 14:24

    Ještě jednou, i těch 170 g je hodně, dal jsem to na těch 40g a byly dost slané. Dal bych míň.

  • milfis
    milfis |

    1. 9. 2016 14:23

    Je to blbost, dostal jsem to rukou psané a ta sůl tam nepatří. Omlouvám se.

  • milfis
    milfis |

    1. 9. 2016 14:23

    Je to blbost, dostal jsem to rukou psané a ta sůl tam nepatří. Omlouvám se.

  • v.k
    v.k |

    12. 8. 2016 14:53

    17%śolný roztok chápu. K čemu ale uvedených 40 g soli?

  • v.k
    v.k |

    12. 8. 2016 14:53

    17%śolný roztok chápu. K čemu ale uvedených 40 g soli?