Líčka na zelenině

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 6
neuvedeno
4
porce
neuvedeno
autor: recepty73

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 800
      g hovězí líčka - očištěná
    • 2
      ks cibule
    • 0,5
      ks celer
    • 1
      ks petržel
    • 350
      g mrkev
    • sůl
    • pepř mletý
    • 8
      ks nové koření (lze použít i mleté)
    • 1
      stroužek česnek větší
    • olej nebo sádlo
    • 2
      lžíce rajský protlak
    • rozmarýn
    • tymián
    • 300
      ml červené víno
    • hovězí vývar dle potřeby

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Na rozpáleném tuku osmažíme dosklovata cibuli, přidáme na větší kostky pokrájená líčka a smažíme dozlatova. Pak přisypeme na kostičky pokrájenou očištěnou kořenovou zeleninu a dále smažíme do zrůžovění zeleniny. Po osmažení zeleniny přidáme ještě krátce orestovat protlak s rozmačkaným česnekem, vše osolíme, přidáme nové koření, snítku rozmarýnu a tymiánu, přilijeme červené víno a vývar. Vývaru dáme jen tolik, aby byla líčka ponořená a pak pod poklicí pomalu dusíme doměkka na mírném plameni za občasného promíchání a podlití vývarem dle potřeby.
2
Líčka po změknutí buď vyndáme, zeleninu s vývarem propasírujeme a líčka do propasírované zeleniny vložíme zpět prohřát. Nebo můžeme jen vyndat kuličky nového koření a větvičky ze snítek bylinek pokud nám v sosu nevadí kousky zeleniny.
3
Líčka na zelenině nezahušťujeme, zelenina nám udělá dostatečně hutný sos, který po uvaření jen zjemníme ořechem másla, který již nevaříme, jen ho necháme v horkém sosu volně rozpustit.
4
Podáváme s bramborovou kaší, bramborovým knedlíkem či noky.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Jaroslava Slabá
    Jaroslava Slabá |

    10. 2. 2017 12:48

    Oběd byl famózní, výborně dochucený s plnou vůní. Chvála se na líčka hrnula ze všech stran stolu a pravda je, že i já jsem byla velmi spokojená se svojí prací. Děkuji O:-)

  • Jitka Došková
    Jitka Došková |

    23. 9. 2015 08:00

    Slyšela jsem o hovězích líčkách na víně hodně chvály, mnohokrát je viděla připravovat v televizi a dlouho jsem se na ně taky těšila. Včera jsem sehnala posledních 50 deka líček a za pomoci receptu vytvořila něco opravdu výjimečného. Děkuji za recept.