Letní indický salát s grilovanou zeleninou

Středně obtížné

vyzkoušelo kuchařů (0)

Ingredience
Vařená rýže	3 hrnek
Kuřecí prsa větší nebo 2 menší - bez kůže	1 ks
Jablka Golden delicious	1,5 ks
Zakysaná smetana	1 kelímek
Olej
Sůl	1 špetka
Pepř	1 špetka
Česnek sušený	1 lžička
Chilli	1 lžička
Kari	1 lžíce
Lilek	1 ks
Baklažán	1 ks
Cuketa	1 ks
Koření - Grilovaná zelenina	1 lžíce

Postup přípravy receptu:

Zařazení: Zdravě i chutně, Přílohy, Salát, Zelenina, Rýže

Kuřecí prsa osolíme, opepříme a zprudka krátce opečeme z obou stran na rozpáleném oleji dorůžova. Potom je v pánvi podlijeme vodou, přiklopíme pokličkou a za průběžného obracení dopečeme doměkka. Hotové maso vyjmeme, necháme okapat od tuku a nakrájíme na kostičky o velikosti cca 1-1,5 cm. Jablka zbavíme jadřinců a nakrájíme na kostičky stejných rozměrů. Do vychlazené zakysané smetany vmícháme 1 lžíci kari koření, 1 vrchovatou lžičku sušeného česneku, 1/2 lžičky lžičky chilli koření a podle chuti sůl, případně pepř. Doporučuji dát koření i více a udělat zálivku opravdu ostrou, protože další ingredience ji zjemní a ostrou chuť vyváží. Do vychladlé rýže vmícháme rovněž zcela vychladlé kostičky kuřecího masa a jablek, zalijeme zálivkou ze smetany, důkladně promícháme, případně dochutíme kořením a dáme před podáváním do chladničky.

Na grilu opečeme na plátky nakrájenou zeleninu, osolenou a potřenou olivovým olejem, promíchaným se sušeným česnekem, ev. kořeněnou již hotovou speciální směsí na zeleninu a rýžový salát jí obložíme. Pokud si pánové přejí ještě další maso, doporučuji je připravit pouze na přírodní způsob - sůl, vícebarevný mletý pepř, česnek, aby se nepřebíjela výrazná a typická chuť salátu.

Sloučení studeného rýžového salátu a horké zeleniny či steaků je v horklém létě opravdu osvěžující. Můj manžel, který indická či čínská jídla sní, ale jak říká „řízek je řízek“ :-), tento salát snědl během neuvěřitelných rekordních 5 minut. Tak ať vám chutná také.