Lenochovy houbové řízky

moje hodnocení:

4,3

hodnotilo: 3
45 minut
neuvedeno
neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
    • houby typu hříbek, podříbek, babka, lepší jsou spíše tužší, menší
    • rohlík starší
    • 2
      ks vejce 1-2
    • mléko
    • mouka
    • strouhanka
    • petrželka

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Houby pokrájíme a vaříme 5 minut v osolené vodě. Dáme scedit. Mezitím pokrájíme tvrdší rohlíky, zajileme trochou mléka s rozkloktanými vajíčky a necháme nasáknout. Mléka musí být jen tolik, abychom mohli směs rozňahňat, rozhodně nesmí plavat v mléce. Do rozňahňané směsi přidáme houby, trochu nasekané petrželky a osolíme. Důkladně promícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou, aby směs byla tuhá a šlo z ní tvarovat placičky. Děláme placičky, balíme v trojobalu (nebo jen ve strouhance) a pomalu smažíme v oleji.
2
Podávame s bramborem, tatarkou a zeleninovým salátem. Musím podotknout, že ten lenoch jsem já. Obalování jednotlivých řízků mě nebaví, takže tohle je "zlepšovák".
Zařazení: Pokrmy Z hub

Komentáře k receptu

  • hoomous
    hoomous |

    28. 9. 2011 16:42

    fuuuuj smrdiiiiis ;-) ;-) ;-) ;-)

  • Jitka
    Jitka |

    1. 10. 2007 20:45

    Ahoj moc děkuju za tenhle super recept právě smažím a už u toho zběsile slintám..

  • Janča
    Janča |

    19. 9. 2007 12:31

    Docela rychlé a levné jídlo. Je to dobré.

  • Dana Věrčáková
    Dana Věrčáková |

    9. 8. 2007 17:13

    No letos je po problému.Mrazit není co, to málo co najdu stačíme sníst najednou.Ale četla a slyšela jsem, že pro delší uchování se houby trochu povařit mají.S malými hříbky to ale taky nedělám.Nejhorší je prý podušení na tuku a následné zmrazení.Co vy na to?

  • Leeloo
    Leeloo |

    8. 8. 2007 20:25

    Odkdy jsou houby rostliny, proboha???????????????????Stará škola, že?

  • Standa Jirásek
    Standa Jirásek |

    26. 11. 2006 20:32

    Moc se mi to nepovedlo. Měl jsem to spíše jako karbenátky. Dělal jsem to z růžovek, které jsem mněl namrazené. Příště musím dělat opravdu placičky. Rodině to chutnalo. Jako přílohu jsem udělal rozšlápnuté brambory a krom tatarky jsem přidal houbový salát a naložené houby.

  • Tereza Jarčušková
    Tereza Jarčušková |

    21. 9. 2006 07:20

    Niektoré druhy húb rastú dokonca aj v zime pod snehom. Sú jedlé. Ibaže kto by sa za nimi v snehu brodil, však ? Huba je rastlina, blanšírovaním sa iba zničia enzýmy, ktoré rastlinu rozkladajú. Podobne ako hociktorú zeleninu, ktorú mrazíte. Takže je na každom, čo zvolí. Ak chcem huby držať v mrazáku dlho, tak blanšírovať je lepšie. Ak chcem len kratší čas, nemusí to byť. Rozhodne sa neblôanšírované huby nestanú v mraze jedovatými.

  • Lenka
    Lenka |

    20. 9. 2006 19:31

    Houby by se nemely mrazit bez povareni, v televizi dokonce varovaly pred houbami sebranymi po mrazicich.Ale musim rict, ze jsme driv sbirali houby i po mrazicich (snih napadl na zacatku zari, takze jsme dokonce potom sbirali i pod zbytky snehu) a prezili jsme to, tak nevim, kde je pravda.

  • Věra
    Věra |

    12. 9. 2006 12:08

    Mrazila jsem houby syrové, ale celý mrazák byl navoněn houbami s ostaním, takže nyní povařím 2 minuty dám do igelit pytlíku a s pytlíkem do vaničky od tvarohu nechám zchladnout a naskládám do mrazáku jako cihly. Je to velká uspora místa a nic nevoní nebo nesmrdí po houbách.

  • Jana Tomčíková
    Jana Tomčíková |

    12. 9. 2006 10:33

    Myslela jsem, že se houby dávají před zmrazením povařit jenom kvůli tomu, že tím ztratí část svého objemu a budou tím pádem zabírat méně místa v mražáku.Já osobně to nedělám a mrazím je nakrájené, čerstvé.

  • Hana Rožníčková
    Hana Rožníčková |

    12. 9. 2006 10:30

    Tak jsem se jen utvrdila v tom co říkají odborníci, dále budu houby mrazit bez povaření.Každá minuta dobrá.Díky za odpovědi, milé dámy.Přeji hezký den:-))

  • Soňa N
    Soňa N |

    12. 9. 2006 10:24

    Ani já jsem nevěděla,že bych měla houdy před zmražením povařit.Dávám je vždy mrazit syrové a nikdy nebyl žádný problém.

  • Lidka Kábrtová
    Lidka Kábrtová |

    12. 9. 2006 10:23

    Houby jsou složeny z mikroorganismů a těm velký mráz často nevadí,mohou se však vyvíjet nežadoucím směrem. Proto se varem ten růst zastaví...aspoň tak mě to učili...ale ráda se nechám poučit :-).

  • Lada Kovářová
    Lada Kovářová |

    12. 9. 2006 10:07

    Nedávno jsem v televizi sledovala nějakou debatu s mykology, kde mimo jiné bylo řečeno, že se houby před zmrazením nemusí tepelně upravovat. Že právě ty, jen nakrájené a zmrazené si uchovávají ty nejlepší chuťové vlastnosti. Tak jsem byla ráda, že to mám potvrzeno i odborníky :-)

  • Hana Rožníčková
    Hana Rožníčková |

    12. 9. 2006 09:57

    léta mrazím houby bez povaření, můžete mi vysvětlit proč by se měly povařit?

  • Lidka Kábrtová
    Lidka Kábrtová |

    12. 9. 2006 09:48

    Jinak tyhle řízky se dají dělat i ze zmražených hub, to považuju za docela slušnou výhodu. Podotýkám, že před zmražením se musí houby povařit (nebo podusit), ale to snad už dnes každý ví.

  • Stáňa V
    Stáňa V |

    11. 9. 2006 23:10

    Výsledek mě překvapil. Studené jsou přímo na 1*.Moc děkuji.

  • Radka K.
    Radka K. |

    8. 9. 2006 10:30

    Pro paní Janu Ponáhlou - rychlovka na vejce: rozkvedlaná vajíčka trochu zředěná vodou dám do plastové misky s víkem, opatrně proklepu popř. opatrně obrátím dnem vzhůru a pak vyklopím na cedník, který je nad druhou miskou. Mouku a strouhanku dávám taky do sáčku nebo do větších plastových misek s víkem.

  • Jana Povolná
    Jana Povolná |

    8. 9. 2006 10:09

    také milujeme klasické obalované houbičky...a můj zrychlováček : na velký hluboký plech poskládám (už při čištění) vhodné kousky kloboučkem dolů pak celé posolím,nechám chvilku stát (houby se z té soli orosí :-)) a pak celý plech posypu přiměřeně hladkou moukou opatrně promísím, aby se hezky obalili v hladké mouce a po plných hrstech házím do rozšlehaného vejce s mlékem (dělám si to řidší).Pak to děrovanou naběračkou přesunu do hlubšího kastrolu se strouhankou a zase opatrně promísím...je to docela rychlé a pak smažím ve friťáku

  • Tereza Jarčušková
    Tereza Jarčušková |

    8. 9. 2006 07:13

    Tak Lidko, je to vyskúšané. Bolo to výborné, ale asi som bola ešte lenivšia ako vy, žiadne zemiaky sa mi nechcelo babrať. Zbaštili sme to s fúrou zeleninového šalátu. Manžel podotkol, že k tomu skutočne ten šalát stačí, čím ma nesmierne potešil. A požadoval opakovanie. Sú výborné, chutné. Za 1* :)))

  • jana ponáhlá
    jana ponáhlá |

    7. 9. 2006 12:28

    Recept chválím už proto, že dělám něco obdobného. Ale obalované houby klasicky a smažené , to je něco. Moje vychytávka: do igelitového sáčku dám mouku, do druhého igeliťáku dám strouhanku, jen vajíčko je v misce. Nakrájené, osolené kusy hub dám do sáčku s moukou, jemně proklepu aby se houby obalily, potom do vajíčka (tam zatím rychlovku nemám) a další obalování je v sáčku se strouhankou. Mně tento způsob obalování hub přijde rychlý.

  • Zdena z JM
    Zdena z JM |

    6. 9. 2006 13:36

    Obalování hub mě také nebaví.Já to řeším tak,že si z mouky,vajec a strouhanky udělám těstíčko a místo obalování namáčím v těstíčku.Je to mnohem rychlejší.

  • Alena Tarabová
    Alena Tarabová |

    6. 9. 2006 13:14

    Dobře, narvu je tam pod tlakem, ale teď zrovna přestaly u nás růst, ale ještě není všem dnům konec!!!Já jim ještě ukážu.

  • Tereza Jarčušková
    Tereza Jarčušková |

    6. 9. 2006 12:56

    Lidko, dnes kúpim rožky, zajtra vyskúšam , pozajtra dám vedieť. Vyzerá to výborne. V nedeľu som pražila klobúky, teraz bude zmena. Ako som písala v diskusii, húb v lese je na kosenie.

  • Lidka Kábrtová
    Lidka Kábrtová |

    6. 9. 2006 12:08

    Aleno, proto tahle vychytávka, obalování hub mě deptá. Chuťově je to k řízkům blízko, úspora práce je 90 %. Záleží jen na tom, jaký zvolíte poměr hub a rohlíků, doporučuji tam narvat těch hub co nejvíc. Jinak já tam občas přidám i strouhaný hermelín či nivu.

  • Alena Tarabová
    Alena Tarabová |

    6. 9. 2006 11:38

    Ani mě ne, loni jsem jich obalovala a smažila 56ks, letos si je radši nedám.