Autor:

Krůta na víně

150 minut PT0H150M
Střední
Porce: 7
Ingredience
Krůta 1 ks
Sůl  
Pepř mletý  
Na nádivku:
Chleba
(bochník) nakrájený na kostky
1 ks
Máslo  
Cibule
nakrájená
 
Česnek 2 stroužek
Mrkev 2 ks
Petržel 2 ks
Posekané bylinky  
Sušené ovoce
drobně nakrájené
 
Sůl  
Pepř mletý  
Na potírání a dokončení:
Máslo 6 lžíce
Zázvor
čerstvý, nastrouhaný
1 lžíce
Javorový sirup 1/2 hrnek
Hladká mouka 1/2 lžíce
Vývar 1/2 l
Hroznové víno
červené i bílé, zrna bez peciček - rozpůlená
1 hrnek
Krůta na víně

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Drůbeží

Troubu předehřejte, krůtu omyjte, osušte a vně i uvnitř osolte a opepřete. Naplňte nádivkou umíchanou z uvedených surovin (cibuli, česnek, mrkev a petržel napřed osmažte na rozehřátém másle) a otvory zajistěte párátky, nohy svažte kuchyňským provázkem. Položte na mřížku v troubě předehřáté na 180 °C. Krůtu nejprve prudčeji zapečte za stálého potírání máslem, pak volně zakryjte alobalem a pečte při nižší teplotě (160 °C) doměkka.
Až bude krůta takřka hotová, dejte nastrouhaný zázvor do gázy a vymačkejte šťávu. Promíchejte ji s javorovým sirupem a lžící másla a zahřejte v kastrůlku, až směs začne bublat. Na závěr pečení krůtu touto směsí hojně potírejte.
Ze šťávy z pečení, čerstvého másla a mouky udělejte jíšku, zalijte vývarem, povařte, propasírujte na hladkou omáčku.
Před podáváním v ní prohřejte zrnka vína.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
1
5 1 5 1
Slezský bigoš Ty nejlepší recepty z Čech a Moravy Články z

Komentáře k receptu: Krůta na víně

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Velký test řasenek v ceně od 250 do 450 korun: Která je nejlepší? Velký test řasenek v ceně od 250 do 450 korun: Která je nejlepší?
Vodka s klobásou nebo sprej na astma: Jaké šílené diety lidé drží? Vodka s klobásou nebo sprej na astma: Jaké šílené diety lidé drží?
Český design: Téměř nezničitelné kabelky z bezpečnostních pásů Český design: Téměř nezničitelné kabelky z bezpečnostních pásů
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web