Autor:

Krémové rizoto s čekankou a zrajícím sýrem

Snadné
Ingredience
Rýže Parboiled 250 g
Čekanka - červená
cca
200 g
Šalotka 2 ks
Zeleninový vývar
cca
700 ml
Bílé víno 100 ml
Měkký sýr
zrajici, napr.: Romadur, Hermelin, Brie
200 g
Máslo  
Olivový olej  
Krémové rizoto s čekankou a zrajícím sýrem

Postup přípravy:

Čekanku omyjeme, odřežeme košťál a nakrájíme na tenké proužky, hrstku si ponecháme bokem na ozdobení porcí. Ze sýru odkrojíme okraje a nakrájíme na kostičky.

V hrnci necháme rozpustit kousek másla a lžíci oleje, přidáme na drobno nakrájené šalotky. Necháme zesklovatět, přidáme nepropláchnutou rýži a necháme ji osmahnout. Přilijeme víno, necháme odpařit a pak rýži zalijeme trochou vařícího vývaru, promícháme a za stálého míchání přidáváme po troškách horký vývar (vždy, když rýže zhoustne, přilijeme trochu vývaru). Zhruba po 10 minutách přidáme i nakrájenou čekanku, osolíme (pokud použijeme vývar z kostky tak nesolíme) a pokračujeme v mícháni a přilévání vývaru, dokud rýže není měkká a má krémovou konzistenci. Odstavíme z ohně, vmícháme sýr a lžíci másla, promícháme dokud se sýr nerozpustí. Necháme chvíli odpočinout a můžeme podávat. Porce zdobíme proužky syrové čekanky, případně můžeme ještě posypat strouhaným parmezánem.

Rizoto má specifickou, mírně nahořklou chuť čekanky.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
3
3 1 5 1
Krém s lesním ovocem Články z

Komentáře k receptu: Krémové rizoto s čekankou a zrajícím sýrem

Komentáře

  1. KH   19.09.2016 | 19:34 | reagovat |

    Rizoto je opravdu hořké. Děti (i dospívající) jíst odmítly. Já bych si přidala víc sýra, jen manžel byl spokojený, prý mu opravdu chutnalo.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Domácí koblihy: Jsou nadýchané a hříšně dobré! Domácí koblihy: Jsou nadýchané a hříšně dobré!
Jaké cvičení se pro vás hodí? Raci by měli běhat, Střelci tančit a Býci boxovat Jaké cvičení se pro vás hodí? Raci by měli běhat, Střelci tančit a Býci boxovat
Petra Vacka věšeli na háky za kůži na zádech! Proč? Petra Vacka věšeli na háky za kůži na zádech! Proč?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web