Kozí sýr zapečený s hruškami s pravým portským a zapečeným karamelem

Hodnocení:

Moje:

40 minut
2
porce

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 0,5
      l portské víno červené
    • 100
      g cukr
    • 320
      g kozí sýr s plísní
    • 200
      g polníček
    • 100
      ml olivový olej
    • 50
      ml balzamikový ocet
    • 3,4
      lžíce med
    • sůl
    • pepř mletý
    • 2
      ks hrušky větší

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Hrušky oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a odstraníme jadérka. Hrušky krátce povaříme v portském vínu, odstavíme a necháme marinovat, nejlépe přes noc.
2
Z cukru připravíme karamel – v kastrolku cukr za stálého míchání rozpustíme, a jakmile začne hnědnout, rozetřeme ho na pečicí papír a necháme vychladnout. Poté ho rozlámeme a paličkou nebo v kutru nahrubo nasekáme.
3
Dresink připravíme smícháním oleje, octa, medu, soli a pepře.
4
Kozí sýr nakrájíme našikmo na špalíčky, posypeme karamelovou drtí a dáme do trouby (program gril) zapéct. Na talíř servírujeme porci zapečeného sýra se salátem polníčkem, zakápnutým balsamikovým octem.

Komentáře k receptu

  • biggi-smajlik
    biggi-smajlik |

    30. 11. 2011 10:42

    :-$ :-$ ... Pardon... Nesnáším sladké a slané dohromady! :-$

  • Katull
    Katull |

    10. 3. 2011 16:53

    Mockrát díky za pochvulu, i tady si nezklamala !! Sýry jsou prostě jedinečné v kuchyni a neměly by tam chybět !! Je to trošku odvaz tohlr jídlo, ale určitě stojí za to !! A není zač za recept, recept má cenu tehdy když sklidí úspěch a to tady jo. . .takže zrovna tenhle recept tu zbytečně není =-O ;-)

  • Adriana
    Adriana |

    10. 3. 2011 16:47

    Mám ráda tyhle ,,přírodní" sýry. . .a k tomu ještě portské a karamel s hruškou? Tomu nejde odolat! Díky za konečně nějaký pořádný recept !! O:-)