Autor:

Kotlety na čtyři doby se špagetovým salátem

90 minut PT0H90M
Snadné
Ingredience
Vepřové kotlety 4 ks
Cibule 3 ks
Rajčata 4 ks
Kapie 1 ks
Kečup - jemný  
Česnek  
Olej  
Sůl  
Pepř mletý  
Paprika  
Salát
Špagety 1/2 balení
Šunka 250 g
Eidam sýr 200 g
Rajčata 4 ks
Majonéza  
Sůl  
Pepř mletý  
Hořčice  
Kečup - jemný  
Šlehačka  

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Vepřové

Chystáme chuťový koncert na čtyři doby, příprava hudby bude důkladná, výkon minutkový. Nejprve naladíme špagetový salát.Uvařené špagety scedíme, v misce přisolíme, malinko opepříme a zamícháme se lžičkou hořčice a kečupu. K ochuceným těstovinám přidáme na kostičky pokrájenou šunku i uzený sýr. Rajčata překrojíme napříč, lžičkou odstraníme semínka a tekutou část, „vykuchaná“ rajčata rozkrájíme na kostičky a přidáme do salátu, který rozmícháme s potřebným množstvím majonézy a šlehačky. Salát dáme vychladit - pro podávání by měl být hodně studený.

Kotlety lehce naklepeme osolíme, opepříme. Jednu cibuli nakrájíme na kostičky, zbylé dvě na plátky. Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme do misky na kousky. Připravíme si utřený česnek a na kolečka nakrájenou kapii. A jdeme na to! Vezměte nástroje a držte rytmus, bude to fofr.

Raz: na rozpáleném oleji na litinové pánvi osmažte na kostičky nakrájenou cibuli do sklovita (pianissimo, jen krátce, aby se nám nestihla během dalších dob připálit) a na ní zprudka (forte) opečte kotlety z jedné strany.

Dva: než se kotlety opečou, stihněte jejich horní stranu okořenit paprikou - dost! (může být pálivá - dle chuti) a otočte je.

Tři: zatímco se zprudka opéká strana s paprikou, stihněte potřít všechny kotlety na horní (již opečené straně) utřeným česnekem a otočte je.

Čtyři: pokud stíháte dirigenta, tak se kotlety nyní smaží česnekovou stranou na cibulce a vy na ně nasypte všechnu cibuli nakrájenou na plátky, všechna oloupaná nakrájená rajčata i s vyteklou šťávou, směs posypte paprikou, přidejte zbylý česnek, zalejte půlkou lahve kečupu, zamíchejte a nechte fortissimo krátce produsit (kotlety vytáhněte po malé chvilce na povrch směsi nebo je vůbec již vyndejte na prohřátý talíř). Vydržte jen malou osminovou pomlčku ostrého dušení s pokličkou a do směsi hned přidejte na kolečka nakrájenou kapii a ukončete rychle (alegro) prudké dušení zeleniny tak, aby kapie zůstala polosyrová. Samozřejmě dosolit, dochutit dle potřeby.

Podáváme obecenstvu tak, že na talíři přelijeme porci prochlazeného salátu horkou směsí z pánve a do ní zakomponujeme kotletu - nebo dvě? :-)) Výsledný dojem nedělá jen chuť jídla, ale v ústech vzniklý harmonický kontrapunkt ledové hmoty salátu a horké zeleninové směsi.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
1
5 1 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 1 (hodnoceno 1x)
Paella Jak chutná Španělsko Články z

Komentáře k receptu: Kotlety na čtyři doby se špagetovým salátem

Komentáře

  1. pavča   06.12.2006 | 10:06 | reagovat | závadný

    Též smekám autorovi. Uplně jsem si to při čtení receptu živě představovala i s tou hudbou, úplný koncert pro uši ,duši i žaludek:-)) Jen se obávám, že já to s takovou lehkostí nezvládnu, já se u toho budu pachtit, do toho se mě bude plíst prcek, takže žádný koncert se konat nebude. Ale asi to zkusím v neděli ukuchtit.

  2. Kacka   06.12.2006 | 9:15 | reagovat | závadný

    Ty jo - takovy recept jsem dlouho necetla, urcite to zkusim a autorovi smekam :)) Je to hotove veledilo.

  3. Jana Pátková   04.12.2006 | 10:22 | reagovat | závadný

    Jsem sice hudební antitalent, ale hned ráno po přečtení receptu a veselé nálady při čtení jsem vytáhla kotlety z mražáku a budu vařit podle Vás.Doufám, že to bude dobré a tzv. na péro, jak říká můj manžel při každé radě, kterou mě při vaření dává. Díky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

8 věcí, na které se musíte zeptat partnera dřív, než si ho vezmete 8 věcí, na které se musíte zeptat partnera dřív, než si ho vezmete
Natálie Kotková vyhrála video blogerku roku a už letí do Washingtonu Natálie Kotková vyhrála video blogerku roku a už letí do Washingtonu
Jak se postarat o vánoční stromek, aby dlouho vydržel Jak se postarat o vánoční stromek, aby dlouho vydržel
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web