Koláč ze slaných šnečků

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 3
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto
    • 500
      g hladká mouka
    • 2
      lžička sůl
    • 2
      ks vejce
    • 1
      kostka droždí
    • 200
      g máslo
    • 2
      dl mléko vlažné
    • 1
      kostka cukr
  • Náplň
    • 200
      g šunka
    • 200
      g trvanlivý salám
    • 100
      g sýr niva
    • 100
      g tvrdý sýr
    • 1
      balíček koření co má kdo rád

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Do vlažného mléka vhodíme kostku cukru, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.
2
Do mísy dáme mouku, sůl, vzešlý kvásek, promícháme, přidáme vejce a rozpuštěný (vychladlý!) tuk.
3
Z přísad uhněteme tužší lesklé těsto.
4
Je-li příliš řídké, přidáme mouku (každá mouka saje jinak).
5
Těsto ihned vyválíme na pomoučeném vále (aby se s ním lépe pracovalo, rozdělíme na poloviny) a poklademe náplněmi - necháme pracovat fantazii (= obsah ledničky + inspirace).
6
Vyzkoušené kombinace: šunka + tvrdý sýr + koření na bylinkové máslo, niva + ořechy + tymián, tvrdý sýr + trvanlivý salám + gyros / grilovací koření - pozor na obsah soli ve směsích koření, pokud používáme hodně slané uzeniny nebo sýry.
7
Svineme do rolád. Rolády nakrájíme na plátky silné asi 3 cm. Rozevírací formu o průměru 28 cm vymažeme tukem a jednotlivé šnečky poskládáme "mozaikou" nahoru.
8
Pokud nebudeme při servírování krájet jako dort, ale "vylupovat" jednotlivé šnečky (jako buchty), promažeme šnečky mezi sebou tukem, aby se úplně neslepily. Nakonec celé potřeme tukem nebo rozšlehanými vejci (žloutkem).
9
Necháme cca 15-20 minut odpočívat.
10
Pečeme 35-40 min. v troubě vyhřáté na 200 °C.
11
Vzhledem k tomu, že s kynutým těstem pracuji "od oka", mám odzkoušeno, že se povede i s jinými poměry základních surovin, základem je tužší těsto s dostatkem droždí a tuku. jak chutnají druhý den, to jsem bohužel nezjistila :)
Zařazení: Chuťovky
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Martina S.
    Martina S. |

    6. 7. 2006 07:51

    Včera jsem slané šnečky dělala - náplň: salám + sýr + koření na bylinkové máslo, jsou velice chutné. A druhý den jsou stejně chutné.

  • ELA
    ELA |

    9. 6. 2006 08:52

    díky za inspiraci a trpělivost. No jo, když je člověku 27, má se toho od těch zkušenějších tolik co učit. Ještě že Vás (kolektivně) mám! :)) krásný den

  • Gabriela B
    Gabriela B |

    8. 6. 2006 19:24

    Elo, super !

  • ELA
    ELA |

    8. 6. 2006 09:38

    moc a moc díky, ještě, že je to pečení lehčí než vkládání :)). Krásný den

  • Kuchařka on-line
    Kuchařka on-line |

    8. 6. 2006 09:36

    Chybek se tam vloudilo více, již by mělo být vše opraveno. Holt jste na mě moc rychlé :-))

  • Marie Horáková
    Marie Horáková |

    8. 6. 2006 09:29

    Původně tam byla uvedená poleva, ale to se jen vloudila chybička a už je to opraveno. Jinak díky za recept.

  • ELA
    ELA |

    8. 6. 2006 09:25

    o polevě tam (doufám :) ) žádná zmínka neni. Koláč se pouze před pečením potírá nahoře tukem či vejci.Jinak se omlouvám, tato šablona trochu rozházela formát, náplně jsou šunka+sýr; niva+ořechy; salám+ sýr a koření dle fantazie

  • Marie Horáková
    Marie Horáková |

    8. 6. 2006 09:06

    Ta poleva sem asi nepatří. Není to chybka ?