Autor:

Koláč s agarem podle Burdy

Obtížné
Koláč
Cukr 100 g
Vanilkový cukr 1 ks
Polohrubá mouka 100 g
Vejce
(3 malá)
 
Prášek do pečiva
1/4 lžičky
 
Krém
Šlehačka 200 ml
Jahody 250 g
Cukr 50 g
Želatina 4 ks
Jogurt
jahodový, smetanový
150 g

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky, Koláče

Koláč: žloutky ušlehat se 3 lžícemi vlažné vody do pěny, za stálého míchání přidat cukr s vanilkovým cukrem. Z bílků ušlehat tuhý sníh, dát navrch žloutkové hmoty, na to prosít mouku s práškem a opatrně smíchat metlou. Nalít do vymazané a vysypané formy průměr 26 cm (buď klasická dortová forma nebo forma na koláč s vlnkovaným okrajem) a péci v předehřáté troubě asi 15 minut při 200 °C.

Krém: plátkovou želatinu namočit do vody asi na 15 minut. Jahody rozmixovat, přidat jogurt a cukr. Želatinu vymačkat, zalít 3 lžícemi vařící vody a míchat do rozpuštění. Pak nalít želatinu do jahodové směsi a řádně rozmíchat. Vedle ušlehat šlehačku do tuha a opatrně smíchat s jahodovou směsí. Krém navrstvit na koláč a dát ztuhnout do ledničky.

Agar: do šťávy z kompotu přidat dle chuti cukr, přisypat sáček želé na dorty a zahřívat, dokud se prášek nerozpustí. Připravuji v mikrovlnné troubě a často míchám. NESMÍ SE VAŘIT! Necháme chvíli vychladnout za stálého míchání.

Na koláč naklademe ovoce (ananas, kivi, broskve, jahody, borůvky atd.) a zalijeme teplým agarem. Dáme opět vychladit do lednice.

Recept vypadá složitě, ale výsledek stojí za to. Je to náš oblíbený koláč. Občas si to urychlím, že nepeču koláč, ale koupím hotový koláčový korpus.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1
Reklama
Odpalované pusinky s pomerančovým krémem Kouzelné plody citrusů Články z

Komentáře k receptu: Koláč s agarem podle Burdy

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Potraviny, které spalují kalorie! Můžete jíst a zároveň hubnout? Potraviny, které spalují kalorie! Můžete jíst a zároveň hubnout?
Emma Watson prožívá noční můru, je totálně pod kontrolou Toma Hankse Emma Watson prožívá noční můru, je totálně pod kontrolou Toma Hankse
Těhotné a kojící ženy - jaké látky, vitamíny a minerály jsou potřebné? Těhotné a kojící ženy - jaké látky, vitamíny a minerály jsou potřebné?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web