Koláč jako od babičky

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 1
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto
    • 250
      g hladká mouka
    • 25
      g droždí
    • 1
      l mléko 1/8 litru
    • 30
      g cukr
    • 30
      g tuk
    • sůl
  • Drobenka
    • 100
      g máslo
    • 100
      g polohrubá mouka
    • 100
      g cukr
    • 1
      balíček vanilkový cukr
    • 50
      g rozinky
  • Pudinková vrstva
    • 3
      l mléko 3/8 litru
    • 80
      g cukr
    • sůl
    • 1
      balíček vanilkový cukr
    • 100
      g máslo
    • 2
      ks vejce
    • 15
      g hladká mouka
  • Tvarohová náplň
    • 2
      ks tvaroh
    • 2
      ks vejce
    • 50
      g cukr
    • 2
      lžíce citronová šťáva
    • sůl
    • 1
      balíček vanilkový cukr

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Do mísy nasypeme mouku, uprostřed uděláme důlek, do něho rozdrobíme kvasnice a zalijeme vlažným mlékem. Po vzejití kvásku přidáme tekutý tuk a vše ostatní a vypracujeme klasické kynuté těsto. Přikryté ho necháme asi 20 min vykynout. Mezitím z chladného másla, cukru a mouky připravíme drobenku. Vykynuté těsto rozválíme a přeneseme na tukem vymazaný pečící plech s vyšším okrajem. Na rozválené těsto nasypeme drobenku a na ní rozhodíme rozinky. Pak na to rozetřeme tvarohovou náplň (tvaroh + vše ostatní smícháme) a nakonec navrch opatrně nalejeme po celé ploše pudinkovou směs. Pečeme v mírně předehřáté troubě asi 40 min na 150 °C (horkovzduch) až povrch začne růžovět.
2
**Pudinková vrstva:** mléko s cukrem a špetkou soli přivedeme k varu, přilijeme pudinkový prášek rozkvedlaný s trochou mléka. Necháme jednou přejít varem a postavíme do studené vody trochu vychladnout. Do vlažného pudinku přidáme po troškách změklé máslo, rozšlehaná vejce a mouku. To "něco" co tento koláč odlišuje od ostatních moučníku, je zvláštní chuťové rozvrstvení náplní.
Zařazení: Moučníky Koláče

Komentáře k receptu

  • Vava -
    Vava - |

    31. 10. 2007 19:50

    Drobenka pod náplní - fakt bezva a zvláštní chuť. Protože milujeme tvaroh, dala jsem ještě jeden navíc, ostatní jsem nechala stejné.

  • bubul bubul
    bubul bubul |

    25. 9. 2007 14:14

    Chuťově zvláštní a velmi dobré. Nevěřila jsem, že jen změna pořadí náplní tak změní celkovou chuť. Ale na to množství dobroty by to chtělo i víc strávníků, než jsme jen my dva. Rozdala jsem v práci, všichni se olizovali.