Autor:

Koláč jako od babičky

Střední
Těsto
Hladká mouka 250 g
Droždí 25 g
Mléko
1/8 litru
1 l
Cukr 30 g
Tuk 30 g
Sůl  
Drobenka
Máslo 100 g
Polohrubá mouka 100 g
Cukr 100 g
Vanilkový cukr 1 balíček
Rozinky 50 g
Pudinková vrstva
Mléko
3/8 litru
3 l
Cukr 80 g
Sůl  
Vanilkový cukr 1 balíček
Máslo 100 g
Vejce 2 ks
Hladká mouka 15 g
Tvarohová náplň
Tvaroh 2 ks
Vejce 2 ks
Cukr 50 g
Citronová šťáva 2 lžíce
Sůl  
Vanilkový cukr 1 balíček

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky, Koláče

Do mísy nasypeme mouku, uprostřed uděláme důlek, do něho rozdrobíme kvasnice a zalijeme vlažným mlékem. Po vzejití kvásku přidáme tekutý tuk a vše ostatní a vypracujeme klasické kynuté těsto. Přikryté ho necháme asi 20 min vykynout. Mezitím z chladného másla, cukru a mouky připravíme drobenku. Vykynuté těsto rozválíme a přeneseme na tukem vymazaný pečící plech s vyšším okrajem. Na rozválené těsto nasypeme drobenku a na ní rozhodíme rozinky. Pak na to rozetřeme tvarohovou náplň (tvaroh + vše ostatní smícháme) a nakonec navrch opatrně nalejeme po celé ploše pudinkovou směs. Pečeme v mírně předehřáté troubě asi 40 min na 150 °C (horkovzduch) až povrch začne růžovět.

Pudinková vrstva: mléko s cukrem a špetkou soli přivedeme k varu, přilijeme pudinkový prášek rozkvedlaný s trochou mléka. Necháme jednou přejít varem a postavíme do studené vody trochu vychladnout. Do vlažného pudinku přidáme po troškách změklé máslo, rozšlehaná vejce a mouku. To „něco“ co tento koláč odlišuje od ostatních moučníku, je zvláštní chuťové rozvrstvení náplní.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
1
5 1 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 1 (hodnoceno 1x)
Reklama
Ořechová miminka Milujeme vánoční cukroví - díl II. Články z

Komentáře k receptu: Koláč jako od babičky

Komentáře

  1. Vava -   31.10.2007 | 19:50 | reagovat | závadný

    Drobenka pod náplní - fakt bezva a zvláštní chuť. Protože milujeme tvaroh, dala jsem ještě jeden navíc, ostatní jsem nechala stejné.

  2. bubul bubul   25.09.2007 | 14:14 | reagovat | závadný

    Chuťově zvláštní a velmi dobré. Nevěřila jsem, že jen změna pořadí náplní tak změní celkovou chuť. Ale na to množství dobroty by to chtělo i víc strávníků, než jsme jen my dva. Rozdala jsem v práci, všichni se olizovali.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Velký test balzámů na rty: Který opravdu pomůže na popraskané rty? Velký test balzámů na rty: Který opravdu pomůže na popraskané rty?
BMI, váha nebo obvod pasu: Která čísla při hubnutí by vás měla zajímat? BMI, váha nebo obvod pasu: Která čísla při hubnutí by vás měla zajímat?
Sejroška vám poradí, jak zabalit vánoční dárky Sejroška vám poradí, jak zabalit vánoční dárky
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web