Autor:

Klášterní kolínko

Střední
Ingredience
Vepřové koleno 2 ks
Česnek 2 ks
Cibule 2 ks
Pivo 1/2 l
Rozmarýn  
Jalovec  
Sůl  

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Vepřové

Koleno vykostíme podélným řezem, oškrábeme kůžičku, posolíme, potřeme česnekem, jalovcem a snítkou rozmarýnu. Vše pevně srolujeme a upevníme motouzem. Kolena posypeme cibulí pokrájenou na kolečka a zalijeme na několik hodin pivem. Pak pečeme ve středně vyhřáté troubě asi hodinu za občasného polévání výpekem, až zůstane malé množství šťávy a kolínko je upečené dozlatova. Podáváme teplé i studené k pečivu a s pivem.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
1
5 1 5 1
Grilované hovězí špízky s petrželkovou omáčkou Co uvařit o víkendu na chatě? Články z

Komentáře k receptu: Klášterní kolínko

Komentáře

  1. Libor   25.10.2015 | 7:58 | reagovat |

    Výborný je na koleno římský hrnec, maso se nejprve podusí a pak je možné je v závěrečné fázi odkryté dopéci, aby mělo kůrčičku.

  2. Vlaďka   09.03.2006 | 11:25 | reagovat |

    Na pečení kolena je nejlepší použít litinový těžký pekáč nebo kastrol s poklicí. Já peču kolena s úspěchem, nevykostím je, pouze důkladně umyji, nasolím, potřu česnekem, přidám nakrájenou cibuli nahrubo a kmín. Je nutné vydatně podlít vodou pak pivem a péci alespoň tři hodiny. Pak je koleno měkké a šťavnaté.

  3. Di   11.10.2005 | 12:29 | reagovat |

    Zkoušela jsem tento víkend. Protože mám špatné zkušenosti s pečením kolena (zůstává tvrdé), maso jsem raději předvařila (dost). Pak jsem ho nechala proležet s kořením a česnekem a nakonec upekla. Bylo velmi dobré se skvělou kůžičkou.

  4. světlana   01.09.2005 | 8:01 | reagovat |

    Určitě vyzkouším, manžel koleno rád a pořád jen vařené je stereotyp. Vypadá to moc dobře.

  5. sasa bialková   14.02.2004 | 22:35 | reagovat |

    mnam

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

6 věcí z milostného života, které nikdy nedávejte na sociální sítě 6 věcí z milostného života, které nikdy nedávejte na sociální sítě
Blanka Milfaitová: Cestuje po světě a stále vaří marmelády i pro Buckinghamský palác Blanka Milfaitová: Cestuje po světě a stále vaří marmelády i pro Buckinghamský palác
Zatočte s rýmou pomocí Sinupretu! Zatočte s rýmou pomocí Sinupretu!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web