Autor:

Kávový dort pro babičku

60 minut PT0H60M
Střední
Porce: 16
korpus
Vejce 3 ks
Cukr 130 g
Máslo
hera
130 g
Mouka
polohrubá
230 g
Prášek do pečiva
1/2 sáčku
 
Mléko  
Káva
instantní
2 lžíce
Kakao 2 lžíce
krém
Puding
1/2 sáčku vanilkového pudingu
 
Mléko 100 ml
Tvaroh 250 g
Zakysaná smetana 100 g
Smetana ke šlehání 120 ml
Ztužovač šlehačky
1/2 balení
 
Cukr
moučka
3 lžíce
poleva
Tuk
100% tuk
100 g
Kakao
vrchovatá
1 lžíce
Solamyl (bramborový škrob) 1 lžíce
Mléko 2 lžíce
Cukr
moučka
100 g
Ingredience
Marmeláda
kyselejší - višňová nebo rybízová
1 ks
Hnědý rum
na pokapání, nemusí být
 
Kávový dort pro babičku

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky, Dorty, Dezerty

Toto množství je na jeden dort, doma ale dělám 2 naráz. Jednak protože se jeden rychle sní a dělat z dvojité dávky je i praktičtější. Navíc ten druhý korpus místo kávového můžeme udělat buď světlý, ořechový nebo jen kakaový a v dortu je vyměníme, tak je každá půlka jiná.

Nejprve dáme vařit puding. Půl sáčku ve 100 ml mléka. Necháme vychladnout.

Vyšleháme 3 žloutky, cukr a změklou heru. Aby se lépe šlehalo, můžeme přidat 3 lžíce horké vody. Přidáme mouku s práškem do pečiva, kakao a kávu, lehce zamícháme a postupně přidáváme mléko. Těsto by nemělo být příliš řídké, ale musí být dobře promíchané. Přidáme vyšlehaný sníh z bílku, lehce zamícháme a vlejeme do vymazané a strouhankou vysapané dortové formy.

Pečeme při 200°C 40-45 minut. Poté zkontrolujeme, píchneme do těsta špejlí, pokud se těsto již nelepí a je i odlepené od krajů formy, vyndáme a dáme vychladnout. Pokud se těsto ještě lepí, ztlumíme troubu na 180°C a necháme dopéct.

Mezitím si uděláme krém. Vyšleháme vychladlý puding s tvarohem, zakysanou smetanou a cukrem. Poté jen lehce vařečkou vmícháme ušlehanou šlehačku.

Když je korpus vychladlý, rozřízneme jej na půl, můžeme pokropit rumem, natřeme marmeládou a na ni dáme ve vyšší vrstvě krém. Přiložíme druhou půlku korpusu a zbylým krémem pomažeme boky dortu.

Nakonec připravíme polevu. V kastrolku dáme na mírném ohni rozpustit 100% tuk, přidáme cukr moučku, solamyl, kakao a mléko. Mícháme dokud se vše nespojí v hladkou čokoládu. Kdyby se čokoláda nespojovala, přidáme mléko. Děláme na mírném ohni, nesmí vařit! Jakmile se vše spojí, odstavíme ze sporáku a mícháme dokud není poleva dosti tuhá, tak, ať se dá mazat, ale už příliš neteče. Rozetřeme na dort příborovým nožem. Můžeme ozdobit lentilkama, oloupanýma mandlema nebo jiným zdobením.

Polevu necháme chvíli tuhnout při pokojové teplotě, až poté dáme dort do lednice. Jinak by se na polevě vysrážel tuk.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 0 (hodnoceno 0x)
Reklama
Sýrové koláčky se salsou Podzimní vegetariánské menu Články z

Komentáře k receptu: Kávový dort pro babičku

Komentáře

  1. Zuzana   06.05.2016 | 9:04 | reagovat | závadný

    Chystám se dělat tento dort, můžu se jen zeptat, v jak velké formě zhruba dortu děláte? :) (průměr)

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Pacientů s HIV stále přibývá: V Praze hrozí epidemie! Jak se nemoci vyhnout? Pacientů s HIV stále přibývá: V Praze hrozí epidemie! Jak se nemoci vyhnout?
Vánoce podle feng-šuej: Jak na to, aby se vás držely peníze a pohoda Vánoce podle feng-šuej: Jak na to, aby se vás držely peníze a pohoda
Co se zásnubním prstenem, když ze svatby sejde? Co se zásnubním prstenem, když ze svatby sejde?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web