Autor:

Jehněčí kotlety se žampiony

Obtížné
Ingredience
Jehněčí kotlety 800 g
Sůl  
Naťové cibulky
malé
2 ks
Pepř mletý  
Hořčičné semínko
mleté
 
Žampiony
větší
8 ks
Máslo 30 g
Vejce 4 ks
Šunka 80 g
Hladká mouka 2 lžíce
Rostlinný olej 70 g
Vývar 100 ml
Podravka  

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Jehněčí

Kotlety omyjeme, osušíme, opepříme a posypeme mletým hořčičným semínkem. Necháme asi 30 minut v chladu odležet.

Mezitím očistíme žampiony, nožičky odřízneme a odložíme. Cibulky okrájíme najemno i s natí a orestujeme na másle. Šunku a nožičky žampionů nakrájíme na kostičky. Přidáme k cibulkám, opečeme, zalijeme vejci a necháme srazit. Osolíme, opeříme.

Kotlety poprášíme moukou a vložíme do rozpáleného oleje. Opékáme dozlatova. Maso vyjmeme, výpek zaprášíme moukou a orestujeme. Zalijeme vývarem, 20 minut povaříme.

Šťávu scedíme, vložíme kotlety a ještě 10 minut dusíme. Nakonec zjemníme máslem.

Žampionům seřízneme vršky kloboučků a nalníme je vaječnou směsí. Přiklopíme seříznutými vršky a vložíme do kastrolu. Podlijeme trochou vody s rozmíchanou Podravkou a dusíme na mírném ohni 10 minut.

Omáčku podáváme zvlášť. Vhodnou přílohou jsou bramborové krokety.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1
Kuřecí prsa s lusky a listovými puky Rychlé večeře od pondělí do pátku Články z

Komentáře k receptu: Jehněčí kotlety se žampiony

Komentáře

  1. Standa Jirásek   13.03.2007 | 15:26 | reagovat |

    Zajímala by mně úprava žampiónů. Nevím, jak je plnit, když seříznu vršky? Před tím jsem vyjmul nohy a teď mám díru skrz. Díky za radu.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Chilli papričky: Jak je snadno vypěstovat i v panelákovém bytě Chilli papričky: Jak je snadno vypěstovat i v panelákovém bytě
Domácí pleťový peeling: Jak si ho vyrobit? Domácí pleťový peeling: Jak si ho vyrobit?
Origami jeřáb: Vyrobte si symbol dlouhověkosti Origami jeřáb: Vyrobte si symbol dlouhověkosti
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web