Jednoduché kávové řezy s ořechy

Hodnocení:

Moje:

-
-

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto:
    • 4
      ks vejce
    • 120
      g cukr krupice
    • 120
      g mleté vlašské ořechy
    • 180
      g polohrubá mouka
    • 0,5
      balíček prášek do pečiva
    • 150
      ml teplá káva - nejlépe zamíchanou i s lógrem
    • 50
      ml olej
  • Krém:
    • 700
      ml mléko
    • 50
      g cukr krupice
    • 100
      g polohrubá mouka
    • 1
      lžíce káva
    • 200
      g máslo změklé
    • 5
      lžíce moučkový cukr dle chuti, cca 4 -
    • 1
      ks vanilkový cukr
  • Dále:
    • čokoládová poleva z čokolády na vaření (100g) nebo ze dvou tyčinek ledových kaštanů
    • 100
      g mleté vlašské ořechy na posypání, cca 80 -
    • hnědý rum nebo likér - není nutný

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Těsto: žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, kávu a dobře promícháme. Přisypeme ořechy, mouku s kypřidlem a opět dobře promícháme. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech, roznoměrně rozetřeme a dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů dorůžova - vyzkoušíme špejlí. Po vychladnutí potřeme krémem.
2
Krém: Z mléka, kávy, cukru a mouky uvaříme za stálého míchání hustou kaši, kterou v kastrolu zakryjeme igelitovým nebo mikrotenovým sáčkem, aby se na povrchu nevytvořil škraloup a necháme zcela vychladnout. Máslo vyšleháme s cukrem moučkou a vanilkovým cukrem do pěny, pak po částech zašleháváme vychladlou kaši. Krém natřeme rovnoměrně na korpus a dáme vychladit.
3
Polevu si připravíme buď v mikrovlnce nebo ve vodní lázni, kdy čokoládu s malým kouskem másla či Omegy rozpustíme a promícháme.
4
Čokoládou krém pocákáme nebo rovnoměrně potřeme a celou plochu pak posypeme mletými ořechy. Použít můžeme i půlky jader, které na každou pomyslnou kostičku řezu položíme.
5
Po vychladnutí a proležení (nejlépe přes noc) pokrájíme a podáváme.
6
Korpus před potřením krémem můžeme pokapat rumem nebo kávovým likérem.

Komentáře k receptu

  • Dana
    Dana |

    3. 4. 2016 20:47

    Děkuji za recept, řezy nám moc chutnaly :-)

  • Wipplerová
    Wipplerová |

    7. 4. 2015 17:09

    Výborné!

  • Buhuslava Jetenská
    Buhuslava Jetenská |

    6. 4. 2015 16:40

    Řezy jsem upekla v sobotu a jsem ráda, že jsem si je vybrala. Nejenže jsou jednoduché, ale i velmi jedlé, nepřeslazené a dají se krájet na malé porce aniž by se těsto drobilo a krém tekl. Při nejbližší příležitosti je ráda zopakuji.