Jednoduchá játrová paštika s houbami

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
20 minut
neuvedeno
neuvedeno
autor: TheKacabi

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 300
      g játra pokud možno drůbeží
    • 1
      ks červená cibule
    • 100
      g máslo
    • 15
      g sušené houby
    • 100
      g hříbky či jiné pevné houby, pokud máte
    • 1
      lžíce olivový olej
    • 3
      špetka tymián
    • 1
      snítka rozmarýn čerstvý, pokud máte
    • 6
      lžíce červené víno
    • 2
      stroužek česnek
    • sůl
    • pepř mletý

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Sušené houby zalijte 150-200 ml horké vody a nechte alespoň 15 minut stát. Mezitím si oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Na pánvi rozehřejte lžíci másla s olivovým olejem (olej zabrání máslu, aby se pálilo) a cibulku nechte zesklovatět.
2
Játra omyjte, osušte a očistěte od žilek, tuku apod. Nakrájejte je na menší kostičky a přidejte na pánev k cibuli. Přidejte tymián, rozmarýn a prolisovaný česnek. Hříbky očistěte nakrájejte na menší plátky a přidejte k jatýrkům. Opékejte, dokud nejsou játra uvařená. Pak přidejte sušené houby včetně vody, kterou jste je prve zalili, přilijte červené víno. Přiklopte pokličkou a na mírnějším plameni nechte 5 minut dusit. Nechte lehce vychladnout.
3
Přendejte směs do nádoby, která je vhodná pro tyčový mixér a rozmixujte ji na jemné pyré. Osolte a opepřete podle chuti, pořádně promíchejte a plňte jimi mističky. Já vybrala malé misky na zapékání kvůli velikosti. Uhlaďte vršek.
4
Na pánvi rozpusťte zbylé máslo (můžete přidat tymián) a nalijte ho na povrch paštiky. Nechte vychladnout a ztuhnout v lednici.
5
Měly by vám vyjít 2-3 mističky velikosti jako na obrázku - podle toho, jak plné je budete dávat.
6
Uchovávejte v lednici a spotřebujte co nejdříve.
Zařazení: Maso Vnitřnosti

Komentáře k receptu

  • TheKacabi
    TheKacabi |

    6. 9. 2014 21:37

    teda! :D to byla rychlost :-) musím říct, že si o recept řekla i teta, její malá holčička jí jedla i lžičkou :-)

  • Lucka
    Lucka |

    6. 9. 2014 18:32

    Vyzkoušeno, je výborná, červené víno jsem teda neměla, ale i bez něj je to vynikající. Už tuhne v lednici. :-*