Autor:

Játra po toskánsku

Ingredience
Telecí játra
nebo vepřová
300 g
Sádlo 2 lžíce
Majoránka
vrchovatá
1 lžíce
Sladká smetana 250 g
Worcestrová omáčka  
Cibule
malá
1 ks
Sůl  
Pepř mletý  
Cukr krupice  
Mléko  
Polévkové koření  

Postup přípravy:

Zařazení: Maso

Játra ponecháme přes noc v mléce v lednici, aby změkla. Asi hodinu před přípravou je dáme do mrazáku, aby se později lépe krájela. Sádlo rozpálíme v hlubší pánvi nebo woku. Játra nařežeme na hranolky, posypeme jemně cukrem, aby zkaramelizovala a prudce opečeme v sádle. Vyndáme z pánve na talíř či mísu a uchováme v teplé troubě. Do výpeku nasypeme na drobno nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Přidáme worchester, špetku polévkového koření a vrchovatou lžíci majoránky, zamícháme, aby se ingredience spojily a přidáme smetanu. Za stálého míchání necháme její hmotnost snížit asi o čtvrtinu, aby zhoustla a přidáme játra, jen aby se znovu ohřála. Teprve tehdy opepříme a osolíme, jinak by játra byla tvrdá.
Podáváme se smaženými nebo americkými brambory a hlávkovým salátem.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
1
5 1 5 1
Jogurtová pizza Recepty z domácího jogurtu Články z

Komentáře k receptu: Játra po toskánsku

Komentáře

  1. Jana   24.09.2006 | 14:28 | reagovat |

    Já do mléka nakládám čerstvou rybu,je pak mnohem lahodnější.S játry zkušenost nemám,ale asi bych se tomu nebránila.

  2. Verena   22.09.2006 | 12:08 | reagovat |

    Vypadá to jedle, vyzkouším z kuřëcích jatýrek. Doufám, že tím nic nezkazím a nemusím nakládat do mléka.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

5 typů oblečení, kterých byste se měla okamžitě zbavit! 5 typů oblečení, kterých byste se měla okamžitě zbavit!
Gábi se nebojí zeptat: Jak uspokojit rukou muže lépe, než to dovede on sám? Gábi se nebojí zeptat: Jak uspokojit rukou muže lépe, než to dovede on sám?
Hubnutí a oxytocin: Proč se zamilovaným a spokojeným lidem hubne líp? Hubnutí a oxytocin: Proč se zamilovaným a spokojeným lidem hubne líp?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web