Jahodové tiramisu

moje hodnocení:

5,0

hodnotilo: 3
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Piškot
    • 6
      ks vejce
    • 90
      g cukr krystal
    • 140
      g polohrubá mouka
    • 0,5
      balíček prášek do pečiva
    • 40
      g máslo
    • citronová kůra + trocha griotky
  • Krém
    • 2
      ks pomazánkové máslo
    • 2
      ks šlehačka
    • 200
      g moučkový cukr
    • 500
      g jahody
    • 1
      balíček želatina
    • 150
      g cukr krystal
    • 1
      balíček vanilkový cukr
    • 200
      ml voda
  • Poleva
    • 1
      ks želatina
    • 500
      g jahody

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Našleháme žloutky s půlkou cukru, přidáme vlahé máslo a střídavě tuhý sníh z bílků, do kterého jsme nakonec opatrně vešlehali druhou polovinu cukru a mouku s práškem do pečiva a citronovou kůru. V mírné troubě upečeme na vymazaném a vysypaném plechu piškot.
2
Necháme vychladit a připravíme si náplň. Nejdříve umixujeme pomazánková másla, cukr a šlehačky. Pak si připravíme jahodový protlak tak, že jahody rozmixujeme, přidáme cukr, vanilkový cukr a želatinu podle návodu na sáčku, jen s tím rozdílem, že dáme ne 250 ml vody, ale jen 200 ml na jeden sáček.
3
Vešleháme do jahod. Pokud by se želatina v jahodách špatně rozmíchala, celou směs zahřejeme a rozmícháme. Vychladlou jahodovou dřeň po částech opatrně zamícháme do šlehačkové hmoty.
4
Piškot potřeme naředěnou griotkou, navršíme krém a nakonec poklademe plátky jahod, které zalijeme další želatinou dle návodu na sáčku. Protože mi zbyl roztok griotky, rozpustila jsem želatinu v něm.
5
Přestože jsem vyloženě improvizovala, vznikly mi nejlepší jahodové řezy, které jsem kdy pekla!
Zařazení: Moučníky Dorty Dezerty

Komentáře k receptu

  • Zdena z JM
    Zdena z JM |

    3. 3. 2008 09:01

    Výborné, hodnotím za 1.Místo jahod jsem použila jahodovou dřeň z mrazáku.Tuto dřeň jsem zahřála a rozpustila v ní želatinu.Vodu už jsem nepřidávala.Bylo to vynikající, krém ztuhnul tak akorát.

  • Věra Sixtová
    Věra Sixtová |

    21. 5. 2007 13:29

    Chuťově to nemá chybu. Stačí poloviční dávka. Krém jsem dělala podle návodu, ale byl řídký. Takže doporučuji dávat do jahodového protlaku více želatiny.

  • Jana z VM
    Jana z VM |

    11. 7. 2005 08:16

    Tak jsem je dělala s borůvkama. Ta barvička!!!!!!!Bylo to nádherné jak na pohled, tak na jídlo!! Úplně se rozplýtaly na jazyku. Spoustu lidí si na této dobrotě pochutnalo. Ikdyž to trošku déle trvá s přípravou, stojí to za to!! Jenom si myslím, že mně ta krémová hmota mohla ještě více ztuhnout, když tam byla i želatina. Ale zase - borůvky byly plné šťávy, takže to bylo asi tím. Ale drželo to dostatečně tak, aby se to dalo dobře ukrojit, přenést na talířek a tvar to drželo výborně. Nahoru jsme dala nejnom borůvky, ale také plátky jahod a zalila červenou želatinhou. Prostě PARÁDA !!!!!!!!!!!!!!! :o))

  • kuchařinka
    kuchařinka |

    6. 7. 2005 13:30

    Určitě to vyzkouším vypadá to dobře

  • Jana z VM
    Jana z VM |

    1. 7. 2005 12:45

    Toto super tiramisu by se správně mělo jmenovat "Tiché jahodové tiramisu". Doufám, že až to budu vyrábět, ještě budou jahody. Mám totiž pořád namyšleno tolik, tolik receptů na vyzkoušení, že se to prostě nedá!! :o))

  • Jana Tichá
    Jana Tichá |

    1. 7. 2005 11:22

    Ještě na doplnění - řezy nechám v lednici ztuhnout do druhého dne přikryté mikroten. sáčkem a pak krájím na velké čtverce.