Autor:

Jahodová marmeláda s karamelem a vanilkou

Střední
Ingredience
Jahody
očištěné
2 kg
Gelfix extra 2:1 (Dr.Oetker) 2 balení
Cukr 1 kg
Citronová šťáva
(z 1 citronu)
1 ks
Vanilkový cukr 2 ks

Postup přípravy:

Zařazení: Pokrmy, Sladké

Jahody rozčtvrtíme a promícháme s Gelfixem, 600 g cukru, citronovou šťávou a vanilkovým cukrem. 400 g cukru necháme v hrnci zkaramelizovat do světlehněda, pak přidáme ovocnou směs a za stálého míchání přivedeme k varu. Prudce vaříme 3 minuty.

Horkou marmeládu plníme do sklenic, uzavřeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Z tohoto množství je 10 skleniček po 250 ml. Pokud se bojíte karamelu a máte na jahodové zavařeniny vlastní recepty, zkuste alespoň část cukru nahradit vanilkou - stojí to za to. A až zkusíte ten karamel, jinou už dělat nebudete.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 4 x
1
5 4 5 1
(Ne)bezpečná exotika. Jak ovoce vybírat a skladovat? Články z

Komentáře k receptu: Jahodová marmeláda s karamelem a vanilkou

Komentáře

  1. Ivana Samcová   06.07.2009 | 13:29 | reagovat |

    Marmeláda je výborná. Postupovala jsem při přípravě tak, jak je na návodu u Gelfixu, pak co jsem nasypala sypký cukr a chvilinku to povařila, jsem to všechno přidala k hotovému karamelu a povařila (asi tak, jak píše Jitka). Jestli budou meruňky, ráda vyzkouším. Díky za recept.

  2. Hela -   08.09.2008 | 16:08 | reagovat |

    Já tento recept používám i na meruňky a maliny. S úspěchem používám na ovoce, které jsem v době sklizně odložila do mrazáku "až budu mít čas".

  3. Jitka Bublová   08.09.2008 | 14:30 | reagovat |

    Po zkušenosti z loňského roku, kdy jsem na klasický jahodový džem použila Gelfix 3:1 a byl málo sladký, jsem použila 1 Gelfix 1:1 a jeden 2 :1 s příslušným množstvím cukru. Jahody jsem pomačkala a nechala trochu rozvařit, pak teprve přidala ostatní přísady. Výsledek byl naprosto famózní, rozdávám recepty jak na běžícím pásu. Karamel zvýraznil chuť jahod. Určitě zkusím i s jiným ovocem, takové meruňky by určitě byly taky výborné. Dík za recept a dávám 1.

  4. Markéta Roubalová   10.06.2008 | 14:59 | reagovat |

    Vynikající !! Když jsem na karamel nalila ovocnou směs, vyděsila jsem se, že se karamel "zdrcnul" ,ale logicky se opět rozvařil. Takže se toho nelekněte. Chuť je výborná.

  5. Ivana C.   17.06.2007 | 19:21 | reagovat |

    Výýýýýýýýýýýýýýborné!!!!!!!! Na jahody nikdy ani nemáknu, dávám je do hrnce celé a po 3 minutách varu - a jako v tomto receptu taky po rozpuštění karamelu - jich vcelku zůstane sotva pětina, jinak se rozvaří. Netřeba vůbec rozmačkávat, taková jahůdka na lívanci potěší.

1 2 3 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Někteří dospělí neumí trávit mléko! Čím ho ve stravě nahradit? Někteří dospělí neumí trávit mléko! Čím ho ve stravě nahradit?
Chcete ušetřit při nákupu poootravin? BILLA nově zlevňuje 1000 proooduktů Chcete ušetřit při nákupu poootravin? BILLA nově zlevňuje 1000 proooduktů
Tento týden v Ulici: Prozrazená tajemství, rodinná hádka i konec velkého přátelství! Tento týden v Ulici: Prozrazená tajemství, rodinná hádka i konec velkého přátelství!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web